Головна
Новорічні торти
Торти без мастики
Торт карамельна дівчина

Торт карамельна дівчина

дуже ніжний, смачний торт, просто пальчики оближеш! Цей рецепт-варіація торта "Молочна дівчинка", але відмінність істотна: в тісто йде варене згущене молоко і не потрібно просочувати коржі чимось крім крему.

Анжеліка

автор рецепта

0 933

Склад / інгредієнти

порцій:

коржі:

Яйця

Варене згущене молоко

380

140

Крем:

500

Цукор (можна менше)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 27 % 15 г

вуглеводи 64 % 35 г

291 ккал

ГІ: 5 / 37 / 58

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Яйця збити з вареним згущеним молоком 1-2 хвилини, всипати борошно з розпушувачем, замісити тісто ложкою і дати йому постояти півгодини. На кальці або пекарської папері намалювати коло діаметром 22-24 см і розмазати тісто ложкою по папері в межах кола. У мене вийшло 6 кіл (відповідно 6 коржів). Кожне коло з тестом випікається 10 хвилин при 180 градусах (до карамельного кольору).
Крок 2

Крем може бути будь-який, який любите. Я зробила заварний. Крохмаль розвести невеликою кількістю холодного молока. Решту молока закип'ятити і влити тонкою цівкою крохмаль, постійно помішуючи. Додаємо цукор. Варимо до загустіння. Остуджувати. Масло збиваємо і потроху додаємо заварну частина крему. Збиваємо до тих пір поки крем не стане повітряний, додаємо ванілін.
Крок 3

коржі промазуємо кремом, можна на крем між шарами торта посипати подрібнені горіхи. І також боки тортика прикрасити горішками. Зверху глазур. Тортик готовий!