1. Головна
  2. Випічка
  3. Солодка випічка
  4. Відкритий пиріг з ревенем

Відкритий пиріг з ревенем

смачний пиріг зі злегка кислуватим смаком. Смачний пиріг з пісочним тестом, злегка кислуватий і солодкий.

TaciturnPersonAuthor avatar
автор рецепта
Відкритий пиріг з ревенем рецепт з фото покроково
0
0 1149

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 15 % 2 г
жири 15 % 2 г
вуглеводи 69 % 9 г
62 ккал
ГІ: 25 / 13 / 61
Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

  1. Крок 1

    Крок 1

    Готуємо інгредієнти.

  2. Крок 2

    Крок 2

    Замішуємо тісто.

  3. Крок 3

    Крок 3

    Борошно, цукор і сіль змішуємо. Виливаємо воду, додаємо жовток. Маргарин підігріваємо до кімнатної температури і змішуємо з тестом.

  4. Крок 4

    Крок 4

    Залишаємо тісто в холодильнику на 40 хвилин.

  5. Крок 5

    Крок 5

    Розгортаємо тісто, викладаємо у форму. Розігріваємо духовку до 200 градусів.

  6. Крок 6

    Крок 6

    На тісто викладаємо пекарський папір, засипаємо сушеною квасолею. Випікаємо 20 хвилин.

  7. Крок 7

    Крок 7

    Поки тісто випікається готуємо крем. 400 мл молока розігріваємо на плиті, додаємо ванілін. Ставимо на невеликий вогонь.

  8. Крок 8

    Крок 8

    До 100 мл молока додаємо 4 жовтки, і цукрову пудру, збиваємо міксером близько хвилини. Просіяти сюди ж крохмаль і борошно. Перемішати, щоб не було грудочок.

  9. Крок 9

    Крок 9

    Додаємо суміш до молока на плиті і варимо хвилин п'ять.

  10. Крок 10

    Крок 10

    На тісто виливаємо крем, ревінь нарізаємо на рівні шматочки, по 2-2,5 см в довжину і викладаємо зверху. Випікаємо в духовці при 200 градусах ще 35-40 хвилин. Після чого даємо повністю охолонути і покриваємо варенням.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Жовтки яєчні - 352  ккал/100г
  • Борошно - 325  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333  ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364  ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348  ккал/100г
  • Маргарин - 720  ккал/100г
  • Маргарин бутербродний - 688  ккал/100г
  • Маргарин вершковий - 720  ккал/100г
  • Маргарин дієтичний - 735.3  ккал/100г
  • Маргарин для випічки - 675  ккал/100г
  • Маргарин молочний - 743  ккал/100г
  • Маргарин напівжирний 40% - ний - 415  ккал/100г
  • Маргарин нежирний - 384  ккал/100г
  • Маргарин столовий - 720  ккал/100г
  • Цукор - 398  ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398  ккал/100г
  • Вода - 0  ккал/100г
  • Сіль - 0  ккал/100г
  • Молоко коров'яче незбиране - 68  ккал/100г
  • Концентроване молоко 7,5% жирності - 140  ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирності - 47  ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирності - 54  ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирності - 60  ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирності - 64  ккал/100г
  • Ванілін - 288  ккал/100г
  • Цукрова пудра - 374  ккал/100г
  • Крохмаль - 320  ккал/100г
  • Ревінь - 13  ккал/100г
  • Варення будь-яке - 271  ккал/100г

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: