Головна
Випічка
Солодка випічка
Американський пиріг

Американський пиріг

ніжний з хрусткою скоринкою, але примхливий. Втім, варто приготувати! Пиріг смачний, ніжна начинка з хрусткою скоринкою, але примхливий в приготуванні. Втім його варто приготувати, особливо в сезон фруктів і яблук, гурмани отримають справжнє задоволення!. Пиріг можна готувати з будь-якими фруктами, але з яблуками якось більш традиційно. Тісто дуже ніжне, погано переноситися в сковорідку, рветься, вередує. Тому моя порада, не виходить перенести розкатаний корж на сковорідку, робіть його з "заплатак", невеликих коржиків. Тільки скріплювати потрібно ретельно, що б не залишилося дірочок і начинка не витекла. Так само можна вчинити і з верхнім коржиком, а можна проявити свою фантазію і зробити цікавий пиріг з переплетених смужок.

Маслова Тетяна

автор рецепта

Американський пиріг рецепт з фото покроково

0 1010

Склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

300

Цукор (для тіста і начинки)

Вершкове масло

200

Яблука (не великі)

Вода (холодна)

Лимони

0.5

Мелена кориця

Курячі яйця (для змащування)

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 2 г

жири 24 % 9 г

вуглеводи 71 % 27 г

196 ккал

ГІ: 25 / 37 / 38

покрокове приготування

Крок 1

Продукти для приготування пирога
Крок 2

З'єднати 0,5 склянки цукру, борошно і масло.
Крок 3

Перетерти все в крихту. Додати воду і замісити тісто.
Крок 4

Тісто скачати в кулю, прикрити харчовою плівкою і покласти в холодильник на 30 хвилин.
Крок 5

Тим часом готуємо начинку. Яблука почистити, видалити насіння і порізати на шматочки.
Крок 6

Порізані яблука обприскати лимонним соком, що б не потемніли.
Крок 7

Тісто виймаємо з холодильника, ділимо на 2 половинку. Одна трохи більше, інша - поменше. Розкачуємо нижній корж. не люблю товсті скоринки, тому розкочую товщину приблизно до 1 см.
Крок 8

Переносимо корж на сковорідку змащену маслом. Тісто переноситися важко, тому в порваних місцях ставимо "заплатки"
Крок 9

Викладаємо начинку. Яблука присипаємо цукром і корицею дуже люблю поєднання яблук і кориці, тому сиплю щедро.
Крок 10

Розгортаємо верхній корж, теж тонший.
Крок 11

Вилочкою скріплюю боки. Мені більше подобається заправляти верхній коржик під нижній, а так само вилочка залишає малюнок. Робимо дірку, щоб виходив зайвий пар. змащуємо жовтком і ставимо в духовку розігріту до 200 градусів, у мене пиріг випікався близько години.
Крок 12

Дістаємо пиріг з духовки і обов'язково даємо йому охолонути. Гарячий пиріг не варто виймати - розвалитися, або трісне а начинка витече.
Крок 13

Трохи остиглий пиріг виймаємо з форми.
Крок 14

Влаштовуємо чаювання, ласуємо ніжним пирогом з приголомшливим ароматом яблук і кориці.