Тортик незабутній

смачний і красивий тортик до Вашого чаювання.

Танча

автор рецепта

0 962

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі яйця (охолоджені)

Цукор

Борошно

Желатин (1 пачка для суфле, 2 пачка для заливки фруктів)

Сир (при покупці зверніть увагу на те, щоб сир був не сухий,)

300

Сметана (20% жирності)

400

Фрукти (або ягоди)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 9 г

жири 25 % 11 г

вуглеводи 55 % 24 г

234 ккал

ГІ: 5 / 66 / 29

Калорійність порахована без частини складу: у рецепті для неї вказано клас продукту, а не конкретний.

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

для даного тортика випікаємо бісквіт (можна не морочитися і купити бісквітні коржі в магазині виходить нічим не гірше.)
Крок 2

яйця збиваємо з цукром (додаємо по трохи кожен раз) . маса збільшується 3-4 рази.
Крок 3

всипаємо борошно поступово і перемішуємо міксером до однорідності.
Крок 4

виливаємо в форму, попередньо змащену вершковим маслом і посипану борошном.
Крок 5

випікаємо до сухого сірника при t-210*. Остиглий бісквіт розрізаємо на 2 пласта.
Крок 6

1 пачку желатину залити охолодженою кип'яченою водичкою (100 г) розмішати і дати набрякнути хвилин 40 СУФЛЕ: сир протерти через сито.
Крок 7

Баночку сметани збиваємо з цукром. Додаємо сир продовжуючи збивати.
Крок 8

Желатин (якщо є необхідність додайте ще трохи води) розігріти в мікрохвильовці щоб розтанув. Вливаємо желатин в сирно-сметанним суміш. Ще трохи збиваємо, щоб суміш добре змішалася.
Крок 9

далі беремо роз'ємну форму, укладаємо в неї 1 пласт бісквіта, другий пласт режим на смужки і укладаємо по краю, роблячи бортик, щільно притискаючи смужки один до одного.
Крок 10

заливаємо суфле в нашу форму і ставимо в холодильник щоб застигла.
Крок 11

беремо ще 1 пачку желатину, замочуємо його в кип'яченій охолодженої водичці, даємо набрякнути (желатин різний, дивіться інструкцію, але зменшіть пропорцію води) після цього желатин нагріваємо додаємо цукор і трохи лимонної кислоти (за смаком, доводимо до кипіння, але не кип'ятимо, даємо желатину охолонути до теплого стану. (можна скористатися спеціальним желатином для тортів)
Крок 12

прикрашаємо наш тортик фруктами і ягодами і заливаємо охолодженим желатином. Ставимо торт в холодильник і даємо застигнути. тепер можна пригощатися. Смачного.
Крок 13

описувала довго, але готується швидко. З вечора підготувала бісквіт і залила суфле, вранці прикрасила. У холодильник не ставила, просто винесла на вулицю і накрила його чашкою, (благо на вулиці зима) застиг дуже швидко.