Пиріг самоцвіти

покрокове приготування

1. Крок 1

   для початку нам треба приготувати опару.

2. Крок 2

   беремо дріжджі і розчиняємо їх в 50 мл теплого молока, як тільки дріжджі розчинили додайте до них 1 чайну ложечку цукру. Розмішайте до повного розчинення і поставте в мікрохвильовку на мінімальний нагрів на 2-3 хв.поки дріжджі не піднімуться шапочкою.

3. Крок 3

   тепер займемося приготуванням самого тіста: .Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці (можна і на плиті в кухлик)

4. Крок 4

   борошно (кімнатної температури) просіяти кілька разів (щоб збагатилася киснем, це сприяє гарному підйому тесту), робимо в борошні»колодязь"

5. Крок 5

   яйце збити з цукром (поступово підсипаємо по 1 ст. ложці)

6. Крок 6

   змішуємо опару, молоко, сіль і ванільний цукор розтоплене вершкове масло, яєчно-цукрову суміш і замішуємо тісто.

7. Крок 7

   накрити рушником і поставити в тепле місце підходити.

8. Крок 8

   тісто, що підійшло, злегка обмять і знову дати підійти. Через деякий час робимо ще одну обминку.

9. Крок 9

   поки наше тісто піднімається розрізаємо мармелад на невеликі брусочки

10. Крок 10

    з підійшов тесту в 3-ий раз, формуємо пиріг. Для цього тісто злегка обминути і розділити навпіл. З однієї половинки розкачати пласт і викласти у форму діаметром ~25 см, змащену вершковим маслом. По краях зробити невеликі бортики з тіста, пласт змащуємо густим варенням або повидлом.

11. Крок 11

    другу частину тіста розкачати і чарочкою вирізати невеликі кружечки. Кожен гурток розрізати навпіл. Потім шматочок мармеладу кладемо на півколо тесту і защипнути, як в кульочок.

12. Крок 12

    готові кульочки з мармеладом щільно укласти в форму на тісто з начинкою. Накрити рушником, і дати постояти в теплі хвилин 20-30, щоб трохи піднятися.

13. Крок 13

    змастити пиріг збитим яйцем і поставити в розігріту до 180* духовку. Випікати 1 годину (орієнтуйтеся по своїй духовці)

14. Крок 14

    пиріг" самоцвіти " готовий і можна запрошувати домочадців на чай. Смачного!