Дріжджовий білий хліб на оливковій олії

сухі швидкодіючі дріжджі розводимо в склянці теплої води з чайною ложкою цукру. Прикрити плівкою і під рушником залишити до появи піни.

просіяти борошно.

підігріти воду 230мл до кімнатної температури., розчинити в ній сіль і цукор.

влити цю воду в борошно, додасть дріжджі, оливкова олія. Замісити еластичне тісто.

вимішувати тісто 10-15 хвилин.

Ємність для вистоювання змастити маслом, перекласти в неї тісто, змастити його маслом. Накрити харч.плівкою і прибрати в темне тепле місце на годину-півтори.

як тільки тісто в три зара підніметься, обминути його і шльопнути об стіл, щоб видалити зайве повітря.

розкачати в прямокутник, скрутити той в рулет, край защипнути.

обкатати тісто, щоб шов зник, а форма стала овальної. Надрізати верхівку.

перекласти хліб у форму, змастивши ту маслом, закрити її і поставити расстаіваться на півгодини.

змастити верхівку тіста водою, прикрити кришкою і поставити в прогріту до 220гр духовку на 10-15 хвилин.

кришку зняти, пекти при 200 30-40 хвилин до скоринки.

після потримати хліб в прочинених духовці хвилин 5-7, щоб він не потріскався.

вийняти, накрити рушником, нехай охолоне ще. Потім вийняти з форми і остудити на решітці, закривши рушником.