Головна
Випічка
Солодка випічка
Ватрушки з сиром на тесті зі свіжими дріжджами

Ватрушки з сиром на тесті зі свіжими дріжджами

приголомшливо смачні рецепт ватрушок обов'язково тобі полюбиться! Пам'ятаю часи, коли відразу після дзвінка, що сповіщав про закінчення 3-його уроку, ми майже всім класом мчали в шкільну їдальню і ставали в чергу за смачними ватрушками. Минув час, а моя любов до цієї їжі тільки посилилася. Тепер я вже сама по давно відомому мені кулінарному рецептом готую ватрушки з сиром. Розповідаю вам про нього.

Валерія

автор рецепта

Ватрушки з сиром на тесті зі свіжими дріжджами рецепт з фото покроково

0 1103

Склад / інгредієнти

порцій:

Яйця (для обмазування)

тісто:

250

Дріжджі (свіжі)

Начинка:

Сир

250

Яєчні жовтки

Ванільний цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 19 % 10 г

жири 19 % 10 г

вуглеводи 63 % 34 г

265 ккал

ГІ: 0 / 42 / 58

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

Крок 1

Для опари: борошно 110г, дріжджі і теплу воду змішати і залишити в теплі підходити на 4,5 години. В опару додати залишилися розтоплене масло, цукор, сіль, білок. Всипати борошно і перемішати. Тісто вимішувати 15 хвилин міксером для тіста. Накрити тісто плівкою і залишити на 2 години.
Крок 2

Для начинки протираємо сир через сито, потім додаємо цукровий пісок, курячий жовток, ванільний цукор, борошна. Всі ці інгредієнти ретельно перемішуємо.
Крок 3

Тепер розгортаємо тісто в джгут, розрізаємо його приблизно на 8-12 однакових шматочків, скачуємо їх в кульки і укладаємо на промазаний жиром або маслом деко, даємо кулькам з тіста настоятися хвилин 15.
Крок 4

По закінченні цього часу дном склянки робимо в кожній кульці поглиблення.
Крок 5

Потім змащуємо краю ватрушок яйцем, а в поглиблення викладаємо сирну начинку. Після цього даємо ватрушкам знову постояти хвилин 10 і потім відправляємо їх в розігріту до 220 градусів духовку на 15 хвилин.