Головна
Випічка
Солодка випічка
Ватрушка з сиром, родзинками і яблуками

Ватрушка з сиром, родзинками і яблуками

Ватрушка смачна і корисна, підійде до сніданку або до чаю! Надаю на ваш огляд кулінарний рецепт моєї бабусі. Називається ж вона я Ватрушка з сиром, родзинками і яблуками. Ця їжа дуже ситна і смачна.

Дар'я ☼

автор рецепта

Ватрушка з сиром, родзинками і яблуками рецепт з фото покроково

0 993

Склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Борошно

250

Маргарин (розм'якшений)

100

Яйця

Сода харчова (гашене)

0.5

Ванілін

Кориця

Цукор

100

Коньяк (або бренді)

для начинки:

Яйця

Цукор

175

Сир

750

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 9 г

жири 20 % 9 г

вуглеводи 59 % 26 г

227 ккал

ГІ: 6 / 62 / 32

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:
Крок 7

Крок 7:
Крок 8

Крок 8:
Крок 9

Крок 9:

опис приготування

у глибокий посуд висипаємо просіяне борошно, додаємо цукор, ванільний порошок і розкидаємо порізані шматочки масло. Потім рубаємо їх виделкою до крихти. Яйця збиваємо виделкою і додаємо до борошна, перемішуємо. Додаємо погашену соду, яку гасимо 1ст.л. оцту. Перемішуємо і швидко замішуємо тісто. Розкачуємо тісто пластом приблизно 1 см завтовшки, і вирізаємо невеликі кружечки приблизно 10-12 см діаметром. Викладаємо наші кружечки на деко з високим бортом. Попередньо вкриваємо деко пекарської папером. Посередині кружечків робимо поглиблення. Після цього робимо начинку. Відокремлюємо один жовток від білка. Білок додаємо до решти яєць і збиваємо з цукром, до тих пір, поки яєчна маса не збільшиться в об'ємі три рази. Сир протираємо через сито і змішуємо з манкою, ванільним цукром і соком лимона. Потім в цю масу викладаємо збиті яйця, обережно перемішуємо. Яблука очищаємо від шкірки і серцевини, нарізаємо дрібними кубиками, родзинки промиваємо і ділимо кожну родзинку навпіл. Потім поглиблення в кружечках заповнюємо начинкою. Випікаємо хвилин 30В розігрітій духовці.