Головна
Випічка
Солодка випічка
Дріжджові булочки з родзинками із здобного тіста

Дріжджові булочки з родзинками із здобного тіста

Гарячі свіжі булочки з родзинками - радість для ласунів. Напевно кожна з вас знає про знайомих з дитинства булочка з назвою Веснянки. Названа ця їжа так тому, що всередині здоби поміщений родзинки. Ця випічка дуже дешева і дуже смачна. Не так давно я сама навчилася готувати її і зараз поділюся з вами кулінарним рецептом булочок з родзинками.

Валерія

автор рецепта

Дріжджові булочки з родзинками із здобного тіста рецепт з фото покроково

0 1043

Склад / інгредієнти

порцій:

Молоко

150

Дріжджі (свіжі)

Цукор

120

Борошно

350

Лимонна цедра (дрібно натерта)

Сіль

Вершкове масло

Ізюм (без кісточок)

125

Яйця (збите)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 7 г

жири 11 % 7 г

вуглеводи 78 % 51 г

291 ккал

ГІ: 2 / 45 / 53

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:
Крок 6

Крок 6:

опис приготування

Отже, для початку трохи підігріваємо молоко, розкришимо в нього дріжджі, додаємо чайну ложку цукру і дві чайні ложки борошна. Тепер з усього цього замішуємо опару, даємо їй дійти в теплому місці 20 хвилин. Борошно, що залишилося просіваємо, насипаємо гіркою у велику миску. Потім кладемо в борошно яйце, 100 грам цукрової пудри, цедру лимона, опару і сіль. Замішуємо тісто за допомогою міксера. Після цього додаємо масло, родзинки і гарненько все заважаємо. Тепер посипаємо дошку борошном, вимішуємо на ній тісто, формуємо з нього корж, кладемо в закриту ємність і даємо дійти протягом години.

по закінченні цього часу змащуємо деко жиром, відриваючи по шматочку від шматка тесту і формуючи округлу булочку, викладаємо на деко 16 булочок.

потім ставимо деко в розігріту до 220 градусів духовку приблизно на 20 хвилин. Попередньо змащуємо кожну булочку збитим яйцем.