Головна
Супи
Картопляний суп
Суп з сочевицею і картоплею

Суп з сочевицею і картоплею

Суп можна зварити на курячому або овочевому бульйоні. Сочевиця є справжнім джерелом корисних вітамінів і мікроелементів. Її вживання благотворно позначається на стані як дорослих людей, так і дітей. Регулярне застосування дозволяє впоратися з багатьма захворюваннями і заповнити енергетичні запаси організму.

Марія

автор рецепта

Суп з сочевицею і картоплею рецепт з фото покроково і відео

0 988

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 3 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 77 % 10 г

58 ккал

ГІ: 49 / 3 / 48

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Щоб приготувати суп з сочевицею і картоплею, нам знадобиться: вода; Сочевиця (у мене Червона); картопля; морква; чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Сочевицю ретельно промити, поки вода не стане повністю чистою і замочити у воді на 2 години. Після замочування сочевицю ще кілька разів промити до чистої води.
Крок 3

Перекласти сочевицю в каструлю, в якій буде варитися суп. Залити водою. Поставити на вогонь і довести до кипіння. Варити близько 20 хвилин на середньому вогні.
Крок 4

Картоплю очистити і нарізати невеликими кубиками.
Крок 5

Морква очистити і натерти на крупній тертці.
Крок 6

Додати в каструлю картоплю і моркву. Варити суп ще приблизно 20 хвилин до готовності овочів.
Крок 7

За 5 хвилин до закінчення варіння суп посолити, поперчити. Після закінчення терміну варіння каструлю прибрати з вогню, накрити кришкою і залишити на 10 хвилин.
Крок 8

Розлити суп по тарілках і подати до столу. Смачного!

корисно знати

Важливо! Незалежно від того, чи вказана кількість води для супу в рецепті, найкраще орієнтуватися на власні вподобання (густий чи рідший суп ви любите), а також на розмір своєї каструлі та продукти, взяті для приготування. Не забувайте, що в автора свій погляд на кількість м'яса, картоплі, крупи та інших інгредієнтів у супі, який може не збігтися з вашим. На практиці це означає, що якщо ви готуєте вперше, не варто варити одразу цілу каструлю. Зробіть суп для дегустації — на одну-дві особи. Для цього зменште кількість усіх інгредієнтів за рецептом до 1–2 порцій, а кількість води візьміть із розрахунку: від однієї склянки на порцію — якщо суп планується дуже густий, до 1,5–2 склянок — якщо рідший. Не забудьте врахувати, що частина рідини в процесі приготування википить. Продегустувавши невелику порцію супу, ви зможете відрегулювати як кількість рідини, так і пропорції інгредієнтів на свій смак. Надалі, як і більшість досвідчених господинь, ви зможете наливати воду для супу та закладати інгредієнти «на око».

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші чи засолювання огірків читайте у статті про каструлі.

в якості продуктів харчування дана культура використовувалася з давніх часів. Батьківщиною бобів є західна частина Азії і Південна Європа, вперше її спробували в південно-східній частині Азії. Поступово корисні властивості рослини стали доступні всьому світу. Про використання юшки на основі сочевиці, неодноразово згадувалося в біблійних легендах. Боби багаті на вміст жирних кислот, зокрема Омега 3 і Омега 6. Сочевиця вважається хорошим джерелом вітамінів групи В, РР, з і А. завдяки своїм поживним властивостям, вона здатна стати заміною м'ясної продукції і хліба. Наявність в основі бобів триптофану, дозволяє нормалізувати роботу центральної нервової системи. В організмі цей компонент перетворюється в серотонін, який запобігає розвитку депресії, тривожності і поганого настрою.