Мигдальне печиво Феккас

Не так давно моя колекція кулінарних рецептів поповнилася новим видом їжі. Йдеться про мигдальне печиво по-арабськи-феккас. Важко уявити Східний стіл без солодощів. Ось і я тепер час від часу радую сім'ю східними солодощами. Для феккас збиваємо яйця з цукровою пудрою, поки не вийде суміш блідо-жовтого кольору. Додаємо жир. Розтоплювати його не потрібно. Досить потримати його при кімнатній температурі, поки не стане м'яким. Додаємо масло і тертий мигдаль. Натираємо на тертці апельсинчик з лимоном. Отриману ароматну цедру додаємо до решти інгредієнтів. Все добре перемішуємо. Борошно просіваємо і додаємо до решти компонентів. Замішуємо тісто. Довго місити не потрібно. Формуємо з тіста вузькі батончики довжиною 20 см, товщиною приблизно в 2 пальця. Батончики випікаємо в розігрітій духовці при 180 градусах близько 20 хвилин. За цей час вони змінять колір. Готові батончики гарячими накриваємо рушником. Через пару годин нарізаємо їх по-косій товщиною в півсантиметра. І відправляємо майже готовий феккас в духовку ще на 5-10 хв, щоб вийшла золотава скоринка. Можна їх перевернути на інший бік для рівномірного кольору. Феккас подається холодним. Можна присипати цукровою пудрою.