Ванільне безе в духовці

смак тістечка безе, яке просто тане в роті, знайомий всім з дитинства. Мої діти дуже його люблять, особливо коли я готую його сама, а не купую в магазині. Адже коли готуєш їжу в домашніх умовах, то рецепт можна варіювати на свій смак. Я зазвичай додаю в безе ваніль, щоб вони вийшли ще смачніше. Щоб їх приготувати, я відокремлюю курячі білки, кладу їх в міксер, додаю винний оцет, сіль і подрібнену ваніль. Білкову масу збиваю в міксері, поки вона не збільшиться приблизно в двоє, потім обережно, поступово додаю цукор і збиваю до його розчинення. Духовку розігріваю до 120 градусів, на деко викладаю фольгу або пергаментний папір, щоб безе легше знімалися. Викладаю білкову збиту масу на деко ложкою або кулінарним шприцом. Випікаю приблизно півтори години, потім вимикаю духовку і дозволяю тістечком охолонути приблизно годину. Потрібно, щоб безе підсохли, але мали білий колір. І нарешті-виймаю деко і обережно відокремлюю тістечка від паперу або фольги. Тепер можна насолоджуватися повітряними тістечками!