з цим кулінарним рецептом македонської кухні пов'язана дуже цікава історія. Якось у маршрутці після нового року дівчата роздавали рекламні календарики нового супермаркету.

На кожному з календариків було віддруковано Новорічне привітання і рецептик. Мені дісталася Різдвяна форель, запечена в духовці по-болгарськи і я цією їжею дуже задоволений, з радістю готую її у свята і все незмінно нахвалюють.

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1

Обдаю форельку окропом, щоб було легше зняти нісенітницю, не пошкодивши шкірки. Чорнослив розпарюють на водяній бані і начиняю їм миту і випотрошену форельку.
Крок 2

Масло з оцтом ллю в сотейник, туди ж додаю ппропушенний через землянку часничок і посічену петрушечку. Зверху викладаю форель і вливаю воду.
Крок 3

Прогріваю духовку і запікаю форель в сотейнику на великій потужності приблизно три чверті години. З збитого яйця, петрушки, тертого часнику і лимонного соку готую в блендері соус.
Крок 4

На деякий час ставлю його в холодильник, щоб загус. Форельку викладаю на великий чистий піднос, а навколо неї формую кондитерським шприцом химерні витіюваті прикраси з лимонно-часникового соусу.
Крок 5

Що й казати, в приготуванні їжа досить трудомістка, далеко не на кожен день, але по урочистих випадках можна себе трохи побалувати.