Головна
Другі страви
Риба на друге
Запіканка з філе риби в вершках з твердим сиром

Запіканка з філе риби в вершках з твердим сиром

смачна і м'яка рибка в вершково-сирному соусі з кропом. Для того щоб приготувати смачну рибу, потрібно знати деякі секрети приготування. Тим більше, якщо це не риба з лускою і плавниками, яку не всі люблять потрошити, а готове філе без кісток і шкіри. Існує безліч кулінарних варіантів, що можна зробити з філе риби швидко і смачно, і в цьому Вам допоможе саме духовка.

Марія

автор рецепта

Запіканка з філе риби в вершках з твердим сиром рецепт з фото покроково і відео

0 1112

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 54 % 13 г

жири 42 % 10 г

вуглеводи 4 % 1 г

148 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Підготувати інгредієнти. Для приготування риби, запеченої з сиром в духовці, нам знадобиться: філе риби (у мене готові пресовані брикети філе хека без кісток), сир, вершки, сухий кріп, рослинне масло для змазування форми, чорний мелений перець і сіль.
Крок 2

Рибне філе вимити, обсушити і нарізати порційними шматками. У мене були готові порційні філе. Використовувати для цієї страви можна будь-яку рибу: хек, тріску, палтус, минтай або червону рибу.
Крок 3

Форму для запікання змастити олією. Викласти рибне філе в один шар. Рибу посолити, поперчити, посипати 1/2 ст.л. сушеного кропу.
Крок 4

Сир натерти на крупній або середній тертці.
Крок 5

У мисочці з'єднати тертий сир, вершки, що залишився сухий кріп.
Крок 6

Все перемішати. При необхідності масу посолити, поперчити.
Крок 7

Вилити сирно-вершкову суміш у форму з рибою і рівномірно розподілити її по філе. Поставити рибу в попередньо розігріту до 180 ° з духовку приблизно на 40 хвилин, а на поверхні повинна утворитися золотава скоринка.
Крок 8

Подавати рибку з будь-яким гарніром. Смачно буде і з відвареним рисом, і макаронами і картопляним пюре. Смачного!

запекти можна філе абсолютно будь-якої риби. Якщо Риба заморожена, то розморожувати її бажано повільно в холодильній камері. Можна навіть не до повної м'якості, а просто потримати пару годин. спосіб приготування буде залежати від сорту риби. Жирне філе можна запікати мало не прямо на деку. А ось більш пісну рибу треба присмачити вершковим маслом, сметаною, майонезом або вершками, щоб не отримати занадто сухе блюдо. Багато перед запіканням рибу обсмажують на сковороді для більш насиченого смаку і м'якості. рибу не завжди запікають одну. Дуже зручно додати овочі або гриби, щоб відразу приготувати і гарнір до неї. Дуже смачна риба, запечена з цибулею і картоплею. підкреслити смак риби філе в духовці допоможуть спеції і пряні трави: чорний, запашний, білий перець, імбир, чебрець, Коріандр, Кріп, сік лимона. солити рибу потрібно тільки перед самою відправкою в духовку, інакше вона пустить сік і буде жорсткою. якщо риба готується з овочами, то, поклавши її знизу, отримаємо соковите ніжне тушковане філе. Якщо ж рибу розмістити поверх овочів, то вона буде подпеченной зверху, а її смачні соки просочать подушку. Подавати до столу запечену рибу рекомендується з соусом, наприклад, вершків або вершкового масла..