Головна
Випічка
Бездріжджова випічка
Пиріг листковий з адигейським сиром і помідорами

Пиріг листковий з адигейським сиром і помідорами

сир із зеленню і помідорами на хрусткій скоринці - ну дуже смачно. Адигейський сир дуже любимо в нашій родині, а тим більше промисловість стала випускати його з різними добавками. Але навіть якщо, раптом залежався шматочок, не варто поспішати його викидати, моя порада, посмажте його, не пошкодуєте. А пиріг з адигейським сиром, окрема пісня. Це пиріг не з сиром і не з сиром. Начинка ніжна, трохи сирна і в той же час сирна. звичайно сир трохи пріснуватий, тому варто його підсолити, а іноді можна додати червоного перчику, буде погостріше. Обов'язково додати зелень і помідори, адигейський сир їх любить. Для любителів шпинату, можна приготувати пиріг з сиром і шпинатом, але при цьому шпинат потрібно згасити на вершковому маслі. Вообщем експериментувати з адигейським сиром можна довго і нескінченно. Ну і, звичайно, про тест. Тісто краще для цього пирога листкове, але можна взяти дріжджове. Звичайно буде не такий хрусткий, але у дріжджового тіста свої переваги.

Маслова Тетяна

автор рецепта

Пиріг листковий з адигейським сиром і помідорами рецепт з фото крок за кроком

0 945

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 22 % 10 г

жири 43 % 20 г

вуглеводи 35 % 16 г

295 ккал

ГІ: 5 / 95 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Сир потерти на крупній тертці
Крок 3

Насіння кунжуту обсмажити на сухій сковороді
Крок 4

Зелень петрушки порізати.
Крок 5

Змішати сир з петрушкою. Адигейський сир, на мій погляд, трохи пріснуватий, тому я його трохи посипаю сіллю.
Крок 6

Помідори помити, очистити від шкірки і тонко порізати на скибочки.
Крок 7

Тісто поділити навпіл. Потім половину розділити знову навпіл.. Вийшло 3 шматочки. Один великий, і два інших поменше.
Крок 8

З найбільшого шматочка формуємо нижню скоринку. Розкачуємо пласт і укладаємо на сковорідку..
Крок 9

Викладаємо сир і помідори. Помідори, як би, зариваємо в сир.
Крок 10

З двох, що залишилися шматочків формуємо верхню скоринку. Розкачуємо два великих і тонких пласта. Розмір повинен бути більше діаметра сковороди.
Крок 11

Змащуємо один пласт рослинним маслом, посипаємо спеціями і насінням кунжуту. Зверху накладаємо другий пласт і накриваємо пиріг.
Крок 12

Листкове тісто, а особливо якщо воно з магазину, дуже погано склеюється, тому верхній корж підвертаємо під нижній. Потім беремо ножиці і робимо надрізи по колу.
Крок 13

Отримані смужки скручуємо в джгутики. Залишилося змастити пиріг збитим жовтком і відправити в піч.
Крок 14

Випікаємо пиріг в духовці розігрітій до 200 градусів, близько 40 хвилин. Але краще візуально стежити за процесом, час від часу спостерігати через скло за станом пирога в грубці.
Крок 15

Готовому пирогу даємо охолонути, у мене він остигав хвилин 20, більше не було сил терпіти. ріжемо на шматочку.
Крок 16

І насолоджуємося смачною сирною начинкою на хрусткій скоринці.