Головна
Новорічні торти
Святкові торти
Торт Червоний оксамит на сметані і вершках

Торт Червоний оксамит на сметані і вершках

знаменитий торт самостійно? Простіше простого! Торт Червоний оксамит з кремом чіз-класичне поєднання. Солодкий смак з шоколадним відтінком красивих червоних коржів відмінно гармонує з вершково-сирним кремом. Здається, що приготувати цей відомий американський торт може бути складно, але це не так. В цьому і полягає головне достоїнство цього десерту - при всій красі і чудових смакових якостях готується він дуже просто. Ідеальне рішення для будь-якого свята!

TaniaSi

автор рецепта

Торт Червоний оксамит на сметані і вершках рецепт з фото

0 1320

Склад / інгредієнти

порцій:

340

300

300

Вершки (35% жирності)

150

Сметана (20% жирності)

130

Харчовий барвник (червоний)

Вершкове масло

Крем чіз:

Вершковий сир (охолоджений)

400

Вершки жирні (охолоджені)

Цукрова пудра

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 44 % 28 г

вуглеводи 48 % 31 г

389 ккал

ГІ: 7 / 48 / 45

покрокове приготування

час приготування: 4 год 15 хв

Крок 1

У велику посудину просіваємо пшеничне борошно, додаємо до неї цукровий пісок, какао-порошок, сіль, розпушувач і соду. Все ретельно перемішуємо.
Крок 2

Тепер до сухої суміші розбиваємо курячі яйця, туди ж наливаємо рослинне масло, жирні вершки і сметану. Все перемішуємо за допомогою міксера до однорідності, в процесі додаючи харчовий барвник яскраво-червоного кольору.
Крок 3

Готовому тесту даємо постояти протягом 5-10 хвилин. Тісто виходить досить рідким-це правильно.
Крок 4

Форму для випікання діаметром 16см змащуємо невеликою кількістю вершкового масла, після вистилає пекарської папером. Тісто ділимо на три частини і випікаємо три коржі в заздалегідь розігрітій до 170 градусів за Цельсієм духовці протягом 15-20 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою. Робити це просто: протикаємо паличкою корж і дивимося - якщо вона залишилася сухою, значить корж готовий. Коржі залишаємо в формі протягом 5-10 хвилин, а після викладаємо їх на решітку до повного охолодження. Після обертаємо кожен корж харчовою плівкою і кладемо в холодильник на 1,5-2 години.
Крок 5

Час минув-витягаємо з холодильника охолоджені коржі, вирівнюємо їх ножем, зрізуючи верхівки (якщо піднялися), рівняючи боки. щоб отримати ідеально рівні коржі, найкраще скористатися спеціальним металевим кулінарним кільцем.
Крок 6

Готуємо крем. Вершковий сир і вершки повинні бути обов'язково охолодженими. Віночки від міксера і миску, в якій будемо готувати крем, потрібно також поставити в холодильник хоча б на півгодини. Викладаємо в миску всі інгредієнти і перемішуємо за допомогою міксера на низькій швидкості пару хвилин. Додаємо обертів і збиваємо суміш до пишності.
Крок 7

За допомогою кулінарного мішка (можна просто використовувати ложку), в який поміщаємо крем, промазуємо коржі. Прикрашаємо готовий торт кремом зверху. Торт готовий і його можна подавати на стіл прямо зараз або ж поставити в холодильник і подати трохи пізніше. смачного!