Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Котлети з м'яса бобра

Котлети з м'яса бобра

котлети з незвичайного м'яса з ягідною начинкою. Шедевр! Всім любителям дичини присвячується! Гармонійно підібрані інгредієнти-і смак готового блюда просто ні з чим не порівняти) ідеально все - і ялівцеві ягоди, і зіра, і кислинка брусниці ідеально поєднуються з м'ясом бобра.

М. Юля

автор рецепта

0 1165

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 73 % 19 г

жири 19 % 5 г

вуглеводи 8 % 2 г

138 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1

для котлет нам потрібна тільки м'якоть, тому, якщо є кісточки, зрізаємо з них м'ясо. Потім м'ясні шматочки пропускають через м'ясорубку. Грати краще взяти з великими отворами.
Крок 2

у вийшов фарш додаємо зіру і ялівцеві ягоди, які потрібно попередньо потовкти в ступці. Насипаємо також сушені кріп і петрушку. Кладемо сіль і перець, наливаємо половину вершків. Фарш не повинен вийти рідким, тому що залишилися вершки підливаємо при необхідності в процесі перемішування фаршу. Робіть це ретельно.
Крок 3

Фарш готовий-переходимо до формування котлет. Для цього викладаємо частину фаршу на робочу поверхню, розрівнюємо в млинець, в центр якого кладемо брусницю. Ховаємо ягоди в фарш - котлети з начинкою.
Крок 4

Форму для запікання змащуємо невеликою кількістю рослинного масла, викладаємо котлети. ставимо їх запікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
Крок 5

готові котлети подаємо з гарніром за смаком. Наприклад, відмінно підійдуть до них тушковані гриби або запечені овочі. Можна подати котлети просто зі свіжою зеленню. приємного вам апетиту!