страви з ялівцевих ягід готують у багатьох кухнях світу.
ягоди ялівцю здавна вважалися пряністю мисливців. Умілі господині успішно використовували їх для вимочування м'яса тварин. Завдяки цій процедурі воно набувало своєрідний смак і тонкий хвойний аромат. Сьогодні ми часто готуємо вдома і використовуємо ягоди ялівцю в якості приправи не тільки для м'яса, але і для шинки, ковбаси і риби. В якості приправи рецепти з ялівцевими ягодами радять використовувати не плоди, а приготований з них маринад або соус. Ялівець добре поєднується з кмином, майораном, розмарином, цибулею і часником. Ялівець також застосовується для закваски капусти, і в цьому випадку її смак і аромат набуває більш багатий і насичений відтінок.
з сушених ягід ялівцю в промисловому виробництві виготовляється сурогат кави. Також ці пряні ягоди використовуються для ароматизації різних напоїв, як алкогольних, так і безалкогольних. Ягоди ялівцю надають яскравий і насичений аромат горілці, різних коктейлів і морсів.
з зрілих сухих плодів ялівцю також готують ялівцевий цукор. Свіжі ягоди застосовуються при виготовленні сиропу, мармеладу і пряників.
використовуючи ягоди ялівцю в кулінарії, необхідно пам'ятати, що не можна вживати їх у великій кількості. Норма їх вживання на кілограм м'яса - всього 5-6 ягід. У великих кількостях ці ягоди небезпечні для здоров'я. Важливо також не переплутати ягоди ялівцю з отруйними ягодами іншої рослини - ялівцю козацького. Вони відрізняються чорно-синім кольором і наявністю всередині плоду двох кісточок.
Популярні рецепти
-
М'ясо гарячого копчення в коптильні в домашніх умовах -
В'ялена куряча грудка в домашніх умовах -
Грудинка в рукаві в духовці запечена -
В'ялена качина грудка -
Маринад для копчення курки гарячого копчення -
Варене сало з часником -
Макрель смажена -
Балик - в'ялене філе індички -
Маринад для копчення риби -
Джин домашній і відео -
М'ясо лося в духовці -
Курка гарячого копчення в коптильні в домашніх умовах
126 ккал
3 дні
Неймовірно апетитне і ароматне, тане в роті! М'ясо гарячого копчення, зроблене в домашніх
107 ккал
7 днів
Відмінний м'ясний делікатес в домашніх умовах - це просто! Неймовірно смачне, ароматне і
175 ккал
3 години
Смачна м'ясна закуска для будь-якого святкового столу! Грудинка в рукаві запечена в духовці
183 ккал
10 днів
Дуже незвично, смачно, нестандартно, можна здивувати друзів. В'ялена качина грудка дуже
5 ккал
10 хвилин
Найсмачніший маринад для приготування копченої курочки! Такий делікатес, як курка
674 ккал
1 день1 година10 хвилин
М'яке, приголомшливо смачне і саме ароматне! Варене сало з часником - це прекрасний варіант
179 ккал
2 години30 хвилин
Смажена риба з рум'яною скоринкою і м'яким, соковитим філе! Макрель смажена виходить такою ж
190 ккал
17 днів
Дуже незвично, хороший делікатес, хороша закуска. Рецепт в'яленого філе індички дуже добре
215 ккал
12 днів30 хвилин
Цей знаменитий алкогольний напій подарує тобі гарний настрій! Що може бути приємніше
90 ккал
3 дні5 годин
Екзотичне м'ясо за цим рецептом - просто вибух смакових відчуттів! Звичайно, м'ясо лося не
117 ккал
2 дні2 години30 хвилин
Готуємо найсмачнішу копчену курочку в домашніх умовах! Ароматна, соковита і неймовірно
283 ккал
4 години30 хвилин
Неймовірно ароматне італійське блюдо! Готуй і пробуй!
123 ккал
2 дні40 хвилин
Відмінна ідея-урізноманітнити стіл яскравою стравою німецької кухні! сам рецепт Як
202 ккал
1 година20 хвилин
З цим рецепт ви зможете зберегти неповторний смак курячого м'яса. Погодьтеся, що кожній
268 ккал
12 годин
Головне блюдо на пікніку, смачно, ароматно! Один з рецептів приготування м'яса на природі,
143 ккал
1 година30 хвилин
Котлети з незвичайного м'яса з ягідною начинкою. Шедевр!
161 ккал
2 години
Відмінне блюдо німецької кухні доречно і на свято, і в будні! Легкість приготування Капуста
174 ккал
35 хвилин
Королівський стейк з філе міньйон - ідеальне блюдо. Філе міньйон - найніжніша і дорога
139 ккал
6 днів
Ароматний багатий маринад для копчення курки! Записуй і маринуй!
195 ккал
4 години20 хвилин
Обов'язково спробуй цю делікатесну німецько-французьку страву! Шукрут-знакова страва
323 ккал
45 хвилин
Блюдо урізноманітнило мізерну їжу шотландських горців в давні часи! Корпорація Легко І
118 ккал
11 годин35 хвилин
Готуй холодець зі свинини за класичним рецептом! Холодець-ситне м'ясне блюдо: підійде як на
107 ккал
16 днів40 хвилин
Твої рідні та друзі обов'язково оцінять цей чудовий мартіні! Насправді рецепт домашнього
108 ккал
7 годин50 хвилин
Густий наваристий суп зі східними нотками! Дуже ароматно!
101 ккал
1 година
Багато брусниці? Заготуй на зиму оригінальний ягідний соус!
102 ккал
25 днів4 години
Універсальне і оригінальне блюдо для всіх, хто любить м'ясні рецепти. Каурма вірменська-це
189 ккал
3 години
Може стати прикрасою будь-якого святкового вечері. Результат Гусь з квашеною капустою
221 ккал
1 година55 хвилин
Соковиті стегенця з пряним капустяним гарніром-вкуусно! Я фанат качки.
231 ккал
5 днів
Цар-птах, приготована за рецептом тюркського етносу. Татари дуже поважають цю страву.
134 ккал
1 день2 години50 хвилин
Краще блюдо для посиденьок з друзями на природі! Не пробували шашлик з ведмежатини-багато
205 ккал
3 години30 хвилин
Вишукано, ніжно і шалено апетитно! Простий рецепт смакоти!
Повязані та додаткові категорії:
- Святковий стіл
- Їмо на природі
- Закуска
- Друга страва
- Домашні заготовки
- М'ясо та м'ясопродукти
- Солодке
- Спеції приправи прянощі
- Інше
- Копчення
- Маринування
- Страви для чоловічих свят
- Рецепти пісних страв без масла
- Закуски холодні
- Закуски з м'яса
- Друге з м'яса
- Зелень на зиму
- Заготовки з м'яса
- Зі свинини
- Цукор
- Часник
- Базилік
- Лавровий лист
- Ялівцеві ягоди
- Перець
- Солі
- Вода