Англійський кекс лимонний

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготувати інгредієнти. Заваріть 250 мл міцного чорного чаю і остудіть його.

2. Крок 2

   

   Ретельно промийте сухофрукти. Залийте сухофрукти чаєм. Додайте цукор і добре перемішайте, щоб цукор розчинився. Накрийте плівкою або кришкою і залиште на ніч — це обов'язкове і просте умова. Увечері замочуєте-вранці випікаєте.

3. Крок 3

   

   Отже. Настав ранок. Розігрійте духовку до 160ᵒ с. Підготуйте сухофрукти: наріжте курагу на 4 частини, чорнослив поріжте навпіл.

4. Крок 4

   

   У мисці змішайте борошно з розпушувачем, сіллю, мускатним горіхом і перцем. Додайте лимонну цедру. Добре перемішайте.

5. Крок 5

   

   Додайте в борошно сухофрукти з чаєм. Добре перемішайте.

6. Крок 6

   

   Злегка збийте яйця.

7. Крок 7

   

   Додайте яйця і добре перемішайте. Повинна вийти ось така густа суміш.

8. Крок 8

   

   Змастіть форму маслом і вилийте туди суміш. Випікайте при температурі 160⁰с протягом 60-80 хвилин. Поставте на решітку остуджувати.

9. Крок 9

   

   Коли добре охолоне, вийміть.

   Можна акуратно пройтися гострим ножем по краях, щоб легше було виймати.

   Ось такий гарний цеглинка вийшов. Прикрасьте цукровою пудрою (за бажанням).