Запечена качка

незвичайно смачна страва для особливо вимогливих господинь! У мене електрична духовка (дуже зручно) Я запікаю качку на сітці з нагріванням зверху і обдувом. температура 150 градусів. коли запечена качка почне присмажуватися зі спини, шви на животі трохи розійдуться. Всередину качки за допомогою шприца влити трохи соку 10 мл (апельсиновий дуже хороший). після цього тушку не перевертати накрити фольгою. смачно . зручно . несподівано

Сергій краб

автор рецепта

0 1010

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 28 % 14 г

жири 66 % 33 г

вуглеводи 6 % 3 г

366 ккал

ГІ: 43 / 36 / 21

покрокове приготування

час приготування: 6 год

Крок 1

Крок 1:
Крок 2

Крок 2:
Крок 3

Крок 3:
Крок 4

Крок 4:
Крок 5

Крок 5:

опис приготування

Рецепт придуманий мною, прошу сильно не лаяти))). Отже при обробленні тушки

від грудки зрізати м'ясо в напрямку спини.

2 по суглобах спершу відрізати крило, потім ніжку

також зробити другу сторону, не зрізуючи до кінця (можна зіпсувати шкірку) шкірку на спинки
відсікти по суглобу хвостик і, тримаючи за груди, звісивши м'ясо вниз, акуратно з боку хвоста зрізати шкірку до кінця
шия залишиться на кістковому каркасі, відсікти її потім. м'ясо грудки відбити, простягаючи його в сторону до спинки

1 соус

50-70гр соєвого соусу 1,5-2ложкі меду приправа (ПРИПРАВИЧ 10 овочів) сіль не треба. все перемішати натерти всередині тушки додати начинку (виноград чорнослив яблука на смак) зашити тушку.

2 соус

2-3 ложки майонезу 3-4 зубчики часнику сіль перемішати намазати тушку все покласти в пакет ту та ж вилити залишки соусу і згорнути щільно пакет ( маринувати в пакеті набагато зручніше ніж в посуді не потрібно багато соусу і продукти завжди контактують з соусом) і маринувати 3-4 години (краще довше)

готовність я дивлюся на зовнішній вигляд (але явно більше двох годин).

гусак ще більше. якщо плита газова краще запікати в спеціальних пакетах.