Гатаеф - Арабська солодкість

покрокове приготування

1. Крок 1

   Манку висипати в посуд, додати ванілін, дріжджі, соду, куркуму, воду, додати на око і перемішати добре, а потім висипати борошно і перемішати.

2. Крок 2

   розжарити сковороду, наливати з ополоника кожен млинець окремо, не перевертаючи, випікати тільки з одного боку.

3. Крок 3

   готові млинці начинити горіхами (мигдалем, волоським, арахісом, родзинками, кокосовою стружкою, корицею, цукром). Для цього всі горіхи злегка порубати, але не дрібно, мигдаль можна покласти цілий, родзинки і кокос і корицю, додати цукор, перемішати. Всім цим начинити млинці і защепіть краю так само, як вареники, потім укласти гатаеф на деко, злегка змазаний маслом, і випікати в духовці, поки вони злегка не підрум'яняться, вийняти і покласти в сироп, потримати хвилин 5 і вийняти шумівкою, покласти в друшлаг і дати сиропу стекти, викласти в тарілку. Сироп:

4. Крок 4

   6 стк. цукру, сік одного лимона, 1стк. води, варити на повільному вогні до загустіння сиропу, сироп повинен бути не водянистим, по консистенції нагадувати мед.

5. Крок 5

   покласти на кожен млинець трохи начинки. Зліпити акуратно. Деко змастити вершковим маслом, укласти готові гатаеф на піднос і зверху злегка змастити маслом.

6. Крок 6

   випікати в духовці при 200 *до появи злегка рум'яної скоринки.

7. Крок 7

   вийняти і покласти в густий цукровий сироп, який перед цим обов'язково потрібно остудити.

8. Крок 8

   залишити хвилин на 5-6, вийняти і ось результат - хрусткі і дууже смачні.