Торт безе шоколадний

покрокове приготування

1. Крок 1

   Для початку яєчні білки збиваємо з буквально декількома крапельками соку лимона до густої піни. Тепер потроху вводимо цукрову пудру, продовжуючи збивати.

2. Крок 2

   В результаті у нас повинна вийти густа гладка маса білого кольору. У неї ми додаємо дрібно порубані горішки і обережно перемішуємо.

3. Крок 3

   Деко застеляємо пергаментом і викладаємо на нього безе чайною ложечкою. Розміщуємо деко в розігріту до 100 градусів духовку на 2 години.

4. Крок 4

   Переходимо до приготування крему. Для цього яєчні жовтки ретельно розтираємо, додаючи цукор і молоко, всю масу добре перемішуємо.

5. Крок 5

   На дуже слабкому вогні нагріваємо суміш, помішувати. Коли маса загусне, знімаємо її з вогню. Тепер збиваємо розм'якшене вершкове масло.

6. Крок 6

   Вливаємо в нього охолоджену жовткову масу і збиваємо все. Тепер беремо шоколад і розламуємо на шматочки, топимо його на водяній бані.

7. Крок 7

   Розтоплений шоколад змішуємо з кремом, додаємо ром і гарненько вбиваємо. Потім прибираємо всю цю суміш в холодильник хвилин на 30. З готового безе і крему збираємо трикутну форму і ставимо в холодильник години на 2.