Головна
Другі страви
Риба на друге
Короп запечений з айвою

Короп запечений з айвою

Якщо є в родині рибалки, то тобі дуже пощастило, тому що...

Євдокія

автор рецепта

0 980

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 63 % 12 г

жири 21 % 4 г

вуглеводи 16 % 3 г

92 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

Обожнювану мною рибу готувала у всіляких варіантах : і смажила, і варила, і рибні котлети робила, і фаршировала її.

А рибу коропа, запечену в духовці цілком-ніколи. Яке ж це було смакове відкриття в моїх кулінарних рецептах привезених з Австралії!

покрокове приготування

час приготування: 4 год

Крок 1

Та до того ж і метушні мінімум. Ось як я це роблю. Очищену і вимиту невелику рибку (на одну порцію) надрізаю поперечно , натираю сіллю, присипаю коріандром і всіма можливими перцями .
Крок 2

Перці і коріандр беру в горошку і сама їх розчавлюю ножем безпосередньо перед застосуванням-аромат сильніше. 2-3 лаврових листки дрібно ламаю і обкладаю рибу.
Крок 3

Часник видавлюю через землянку і так само натираю рибу. Айву японську тру на крупній тертці і теж на рибку. Айву можна замінити лимоном, але так набагато ароматні і не так кисло.
Крок 4

Ну ось-вийшла у нас рибка в маринаді. Головне щоб всі інгредієнти потрапляли як зверху риби, так і всередину неї і в прорізи.
Крок 5

Залишаю рибу промаринуватися на пару годин, а чим довше постоїть, тим ароматні буде. А потім просто викладаю на жаровню і в духовку.
Крок 6

Якщо рибка жирна, то деко не треба змащувати маслом. Ні який фольгою не накриваю-люблю золотисту скоринку. Час готування залежить від розміру риби.
Крок 7

Запечену рибу викладаю на блюдо і прикрашаю лимонними часточками і зеленню. Подаю на стіл цю чудову їжу в гарячому вигляді. Смачного.