Баклажчікі з грибами і кабачками

розрізаємо баклажани на дві половинки уздовж, м'якоть виймаємо.

човники з баклажанів натираємо сіллю і даємо настоятися хвилин 15-20.

М'якоть потім нарізаємо, то ж і з кабачками, з грибами. Морква ріжемо соломкою, а цибулю кубиками.

обсмажуємо в раст.маслі цибулю, додаємо до нього баклажани з кабачками, моркву. Все смажимо до напівготовності на сильному вогні.

в кінці додаємо гриби, італійські трави, соєвий соус, паприку, Чилі. Тримаємо на плиті ще 2-3 хвилини.

промиваємо від солі баклажани і починаємо їх потім овочами.

ставимо їх в духовку на півгодини при 180 град.

подаємо фаршировані баклажани в гарячому вигляді, присипавши зеленню.