Головна
Другі страви
Риба на друге
Скумбрія печена по-єврейськи

Скумбрія печена по-єврейськи

соковита, поживна і дуже ситна скумбрія для смачної вечері! На івриті ця риба називається "кольяс", купити її можна в Ізраїлі за дуже низькою ціною, тому блюдо надзвичайно популярно не тільки до святкового столу. Однак якщо ви навіть не живете в Ізраїлі, цей продукт всюди легкодоступний, тому приступимо до приготування ароматної запеченої скумбрії. Порція буде складатися з однієї риби, тобто купите стільки риби, скільки буде потрібно порцій з розрахунку півкілограма риби на одну порцію (можна менше).

WhiteSin

автор рецепта

Скумбрія печена по-єврейськи рецепт з фото покроково

0 1007

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 50 % 17 г

жири 47 % 16 г

вуглеводи 3 % 1 г

214 ккал

ГІ: 75 / 25 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1

Інгредієнти
Крок 2

Вийміть тельбухи і відокремте голову і хвіст риби, розріжте рибу повністю уздовж черевця і розпластайте її на твердій поверхні. Після чого акуратно вийміть центральну хребетну кістку.
Крок 3

Порубати дрібно часник
Крок 4

Зробіть в філе кілька розрізів і нашпінгуйте дрібно нарізаним часником.
Крок 5

Посоліть і поперчіть філе за смаком і покладіть лавровий лист
Крок 6

Покрийте філе тонким шаром майонезу. Можна також використовувати сметану, але прийміть до відома, що якщо ви віруючий іудей, - вимоги кашрута в цьому випадку не будуть дотримані. Додайте на філе тонко відрізану частку лимона.
Крок 7

Тепер акуратно, щоб вміст не висипалося, закрийте дві половинки філе і ретельно загорніть у фольгу, загортати необхідно таким чином, щоб виділяється при смаженні сік не витікав з форми.
Крок 8

Викладаємо порції на деко і випікаємо в нагрітій до 170 градусів духовці близько 20 хвилин.
Крок 9

Після виключення вогню риба повинна постояти в духовці ще близько 15 хвилин, потім викладаємо на тарілки в загорнутому вигляді і дрібно нарізаємо зелень, щоб учасники трапези могли посипати їй свою порцію риби.
Крок 10

Наша печена скумбрія по-єврейськи готова.
Крок 11

Смачного!