Головна
З овочами
Курка з овочами
Суп селянський з крупою

Суп селянський з крупою

густий, ситний, смачний, бюджетний, простий у приготуванні! Суп селянський з крупою можна варити на будь-якому бульйоні або воді. Тобто він цілком може бути пісним. Це перша страва відмінно насичує і зігріває. Подавайте його зі свіжою зеленню, заправивши сметаною або майонезом.

katushafin

автор рецепта

Суп селянський з крупою рецепт з фото покроково і відео

0 1508

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 4 г

жири 33 % 4 г

вуглеводи 33 % 4 г

64 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

Крок 1

Як зварити селянський суп? Підготуйте продукти. Курку краще взяти спеціальну супову, вона смачніше для бульйону. Але і звичайний бройлер теж підійде. Я варила суп з пшоном. Підійде також рис, перловка, ячка. Тільки враховуйте, що час варіння кожної крупи різний. Із зелені беріть кріп або петрушку.
Крок 2

Налийте в каструлю чисту холодну воду. Покладіть в воду курку, зручніше розрізати її на шматки. Поставте каструлю з куркою на невеликий вогонь. Доведіть воду до кипіння і зніміть шумівкою піну. Зробіть вогонь мінімальним. Варіть курку протягом 30 хвилин, супову - довше, 1,5-2 години. Потім курку вийміть і трохи остудіть.
Крок 3

Поки вариться бульйон підготуйте інші інгредієнти. Пшоно переберіть, прибираючи сміття і червоні зернятка. Потім крупу гарненько промийте під холодною проточною водою.
Крок 4

Очищену картоплю розріжте на невеликі шматочки.
Крок 5

Покладіть картоплю і пшоно в бульйон. Додайте сіль. Доведіть суп до кипіння і проваріть його 15 хвилин.
Крок 6

Зелень дрібно порубати.
Крок 7

Відокремте м'ясо від кісток і наріжте його на невеликі шматочки.
Крок 8

Покладіть в суп м'ясо, додайте зелень. Варіть його ще 2-3 хвилини. Селянський суп з крупою готовий.

такий суп часто варила ще моя бабуся. Він виходить дуже ситним і густим. При варінні бульйону я додала цілу цибулину для аромату, в самому кінці її викинула. Також я поклала перець горошком і лист лаврушки.
Селянський суп можна варити зовсім без м'яса, але тоді краще покласти в нього зажарку з цибулею.
вказане в рецепті кількість води можна зменшити або збільшити за вашим бажанням, в залежності від того, густий або більш рідкий суп ви хочете отримати.
для приготування краще використовувати нейтральну за смаком фільтровану або бутильовану воду. Якщо ж ви використовуєте воду з-під крана, майте на увазі, що вона може додати страві неприємний характерний присмак.
курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.