Головна
Супи
Картопляний суп
Суп з кальмарами

Суп з кальмарами

незвичайно смачний, легкий, ситний, на кожен день! Суп з кальмарів виходить настільки ароматним і смачним, що, раз спробувавши, ви будете готувати його дуже часто. Набір продуктів тут мінімальний, все можна замінювати на свій смак. Ідеальна перша страва!

Марія

автор рецепта

Суп з кальмарами рецепт з фото покроково і відео

0 1175

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 69 % 9 г

жири 8 % 1 г

вуглеводи 23 % 3 г

56 ккал

ГІ: 21 / 0 / 79

покрокове приготування

Крок 1

Як зварити суп з кальмарів? Підготуйте інгредієнти. Можете варити його на овочевому або рибному бульйоні, а також на воді. Овочі спочатку помийте зверху, очистіть від шкірки, вимийте і обсушити. Цибулю очистіть від лушпиння. Зелень, якщо будете її використовувати, також вимийте і обсушити.
Крок 2

Кальмари вимийте, обсушіть, очистіть від шкірки і плівок (якщо кальмари неочищені), видаліть хорду, якщо вона є. Підготовлені кальмари наріжте кільцями.
Крок 3

Очищені картоплю і моркву нарізаємо для супу. Картоплю наріжте брусочками, скибочками або кубиками.
Крок 4

Морква наріжте невеликими шматочками: кубиками або соломкою.
Крок 5

У каструлю влийте рибний бульйон або воду, викладіть цілу цибулину і поставте на вогонь. Доведіть бульйон до кипіння на середньому вогні.
Крок 6

Коли бульйон закипить, викладіть в нього нарізану картоплю. Посоліть, поперчіть. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні приблизно 5 хвилин.
Крок 7

Додайте в суп моркву. Варіть ще 10-15 хвилин або трохи довше, до м'якості моркви. При бажанні можете зробити зажарку з цибулі та моркви на рослинному маслі. Я не стала готувати зажарку, так як не хотіла підвищувати калорійність страви за рахунок масла.
Крок 8

Викладіть в каструлю кільця кальмарів. Варіть не довше 1 хвилини, щоб кальмари не втратили м'якість. Зніміть каструлю з вогню.
Крок 9

При бажанні додайте в суп подрібнену зелень петрушки або кропу.
Крок 10

Розлийте гарячий суп по тарілках. При бажанні можете в кожну тарілку додати скибочку лимона. Смачного!

цей суп мені так сподобався, що в найближчі місяці я збираюся освоїти відразу кілька рецептів різних супів з додаванням кальмарів. Я дуже люблю кальмари, але раніше готувала з ними тільки салати, та пару раз кільця в клярі смажила. А виявилося, що звичайний суп з картоплі і моркви може стати справжнім шедевром саме завдяки кальмарам. кальмари, як практично всі морепродукти, дуже багатий білком. І практично не містить жирів і вуглеводів. Завдяки цьому суп виходить ситний і низькокалорійний.
щоб при нарізці цибулі не дратувалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
вказане в рецепті кількість бульйону або води можна зменшити або збільшити за вашим бажанням, в залежності від того, густий або більш рідкий суп ви хочете отримати.