Манти зі свинячим і яловичим фаршем

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як приготувати манти зі свинячим і яловичим фаршем? Підготуємо необхідні продукти.

2. Крок 2

   

   Для тіста в миску влийте воду. Додайте сіль і просіяне борошно. Все добре перемішайте і замісіть еластичне тісто.

3. Крок 3

   

   Сформуйте з тіста кулю і перекладіть в миску. Накрийте кришкою і дайте йому полежати 10-15 хвилин. (Тісто для мантів схоже з приготування на тісто для пельменів, але більш круте, щільне і розгортати його потрібно дуже тонко.)

4. Крок 4

   

   Приготуйте начинку. Лук наріжте великими шматочками і подрібніть в блендері.

5. Крок 5

   

   Очищений і помитий картопля натріть на крупній тертці.

6. Крок 6

   

   У перекручене м'ясо додайте подрібнену цибулю і натертий на крупній тертці картоплю. Всипте сіль, чорний і запашний перець, влийте трохи холодної води.

7. Крок 7

   

   Все добре перемішайте, злегка відбийте масу фаршу.

8. Крок 8

   

   Від тесту відріжте шматочок, сформуйте з нього подовжену ковбаску, наріжте на рівні шматочки.

9. Крок 9

   

   Шматочки обваляйте в борошні, злегка приминаючи, потім з них розкачайте тонкі кружечки потрібного розміру. На центр кружечка викладіть порцію фаршу.

10. Крок 10

    

    Зберіть дві протилежні сторони кружечка по центру так, щоб вийшла поздовжня лінія. Потім серединки вільних країв прикріпіть перпендикулярно лінії, а отримані "вушка" попарно з'єднайте і скріпіть краю (див.

11. Крок 11

    

    Таким способом зліпите манти з усього тесту і фаршу. Викладіть заготовки на змащені вершковим маслом секції.

12. Крок 12

    

    Поставте мантишніцу на вогонь, дайте закипіти воді і потім поставте каструлю з заготовками мантів готуватися. Готувати манти 40-45 хвилин.

13. Крок 13

    

    Гарячі манти викладіть на блюдо і подавайте до столу з аджикою. Смачного!