Головна
Закуски
Закуски холодні
Баклажани по-корейськи з часником в соєвому соусі і відео

Баклажани по-корейськи з часником в соєвому соусі і відео

приготуйте баклажани по-корейськи і вас чекають нові відкриття. Серед корейських кулінарних рецептів, ви знайдете безліч страв приготованих з баклажанів, популярність цих особливих овочів з'ясовна. Ця страва подається гарячим, з відвареним рисом або розсипчастою перловкою, присмаченими злегка вершковим маслом. Баклажани по-корейськи можуть бути основною стравою або гідною холодною закускою. Приготуйте баклажани по-корейськи і вас чекають нові смакові відкриття щедрою корейської кухні. Смачного!

автор рецепта

Баклажани по-корейськи з часником в соєвому соусі рецепт з фото крок за кроком і відео

0 1082

Склад / інгредієнти

порцій:

Баклажани

500

Рослинна олія

Часник (приблизно 22 г)

Цибуля ріпчаста

Зелена цибуля

Соєвий соус

Перець червоний мелений (великими пластівцями)

Перець (паста з червоного перцю або аджика грузинська)

Цукор

Перець чорний мелений

0.5

Кунжутне масло (олія рафінована)

Кунжут (смажені)

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 2 г

жири 45 % 10 г

вуглеводи 45 % 10 г

124 ккал

ГІ: 74 / 26 / 0

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1

У баклажанів зрізати плодоніжки, відступити 2 сантиметри від краю і розрізати баклажан уздовж на 6 частин, залиште підставу баклажана цілим.
Крок 2

Ріпчасту цибулю, зелену цибулю і часник дрібно нарізати.
Крок 3

Готуємо пасту: розігріти сковороду з 2 ст.л. рослинного масла і смажити цибулю і часник 1 хвилину, потім, додати зелену цибулю і смажити ще 4 хвилини на слабкому вогні. Зняти з вогню і остудити. Додати в обсмажену цибулю з часником пластівці Чилі, соєвий соус, пасту з перцю, цукор, перець чорний мелений, кунжутне масло, насіння кунжуту і сіль, все ретельно перемішати.
Крок 4

Кожен баклажан акуратно намазати підготовленою пастою всередині і зовні.
Крок 5

В пароварці нагріти воду, поставити тарілку на решітку і викласти баклажани. Готувати баклажани в пароварці 15 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною паличкою, паличка повинна легко проткнути баклажан, але не тримайте баклажани в пароварці дуже довго, інакше вони стануть занадто м'якими. Баклажани подавайте гарячими з відвареним рисом, перловкою або булгуром. Смачного!

1. У баклажанів зрізати плодоніжки, відступити 2 сантиметри від краю і розрізати баклажан уздовж на 6 частин, залиште підставу баклажана цілим. 2. Ріпчасту цибулю, зелену цибулю і часник дрібно нарізати. 3. Готуємо пасту: розігріти сковороду з 2 ст.л. рослинного масла і смажити ріпчасту цибулю і часник 1 хвилину, потім, додати зелену цибулю і смажити ще 4 хвилини на слабкому вогні. Зняти з вогню і остудити. Додати в обсмажену цибулю з часником пластівці Чилі, соєвий соус, пасту з перцю, цукор, перець чорний мелений, кунжутне масло, насіння кунжуту і сіль, все ретельно перемішати. 4. Кожен баклажан акуратно намазати підготовленої пастою всередині і зовні. 5. В пароварці нагріти воду, поставити тарілку на решітку і викласти баклажани. Готувати баклажани в пароварці 15 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною паличкою, паличка повинна легко проткнути баклажан, але не тримайте баклажани в пароварці дуже довго, інакше вони стануть занадто м'якими. Баклажани подавайте гарячими з відвареним рисом, перловкою або булгуром. Смачного!