Нагетси з грудок у фритюрі

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити курячі нагетси з грудок у фритюрі? Підготуйте інгредієнти за списком. Куряче філе очистіть від усього зайвого, вимийте і обсушити паперовими рушниками. Яйця також вимийте і обсушити.

2. Крок 2

   

   Куряче філе наріжте на шматочки товщиною приблизно в 1-1,5 см і довжиною 5-7 см.всі напевно уявляють, як виглядають готові нагетси, тому, думаю, на цьому етапі проблем не виникне. Якщо що, дивіться на фото.

3. Крок 3

   

   Тепер приступайте до приготування борошняної панірування - вона у нас буде першою. Для цього змішайте пшеничне борошно з сухими спеціями і сіллю. Зі спецій прекрасно підійде сушений часник і чорний перець. Але ви можете використовувати будь-які інші спеції на свій смак.

4. Крок 4

   

   Зробіть кляр. Для цього вбийте сирі яйця в миску.

5. Крок 5

   

   Збийте яйця за допомогою вилки або віночка. Чи не намагайтеся занадто сильно збивати-потрібно лише змішати білки з жовтками до однорідності. Це буде друга панірування.

6. Крок 6

   

   Третя панірування - з сухарів. Пересипте панірувальні сухарі в миску. Змішайте їх з меленою паприкою і червоним гострим перцем на кінчику ножа.

7. Крок 7

   

   Ось так виглядає третя, перцева панірування для наггетсів.

8. Крок 8

   

   Кожен шматочок курячого філе спочатку обваляйте в першій паніровці з борошна. Залишки борошна обережно струсіть з шматочка.

9. Крок 9

   

   Умочіть шматочок курки в кляр з яєць, намагаючись, щоб яйце обволокло м'ясо з усіх боків.

10. Крок 10

    

    Тепер обваляйте курку в паніровці з сухарів зі спеціями. Залишки панірування струсіть, щоб у фритюр не потрапило нічого зайвого. Все те ж саме виконайте з кожним курячим шматочком, викладаючи їх на обробну дошку.

11. Крок 11

    

    Заготовки для нагетсів готові. Таким чином можна приготувати їх про запас і заморозити, а потім просто дістати і обсмажити - дуже зручно і швидко!

12. Крок 12

    

    Якщо у вас немає фритюрниці, можете смажити нагетси в звичайній каструлі або сотейнику з товстим дном. Налийте в посуд рослинне масло і розжарити його. Обережно, намагаючись не обпектися, опускайте нагетси в киплячу олію і обсмажуйте їх з усіх боків. Їм вистачає буквально 2-3 хвилини для кожної сторони.

13. Крок 13

    

    Готові нагетси перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати залишки зайвого масла.

14. Крок 14

    

    Подавайте нагетси з кетчупом, червоним або білим соусом.

15. Крок 15

    

    Смачного!

корисно знати