Курка у фритюрі

покрокове приготування

1. Крок 1

   Вимиті курячі ніжки натріть сіллю і перцем.

2. Крок 2

   Розігрійте сковороду з оливковою олією, покладіть ніжки, обсмажте по 5 хвилин з обох сторін.

3. Крок 3

   Почистіть часник, розріжте кожну часточку навпіл, покладіть в сковороду до ніжок.

4. Крок 4

   Додайте до м'яса пару гілок розмарину.

5. Крок 5

   Залийте ніжки водою, дочекайтеся, коли вона закипить і закрийте сковороду кришкою. Гасіть курку 1 годину на повільному вогні при закритій кришці.

6. Крок 6

   Вийміть готові ніжки з сковороди.

7. Крок 7

   Насипте борошно на широку тарілку, в іншу тарілку насипте панірувальних сухарів.

8. Крок 8

   Збийте вінчиком яйця в окремій ємності.

9. Крок 9

   Пармезан натріть дрібно на тертці.

10. Крок 10

    Обваляйте курячі ніжки в борошні, потім гарненько обмокніте з усіх боків в яйце, після чого обваляйте в панірувальних сухарях. Посипте щедро пармезаном, після цього знову обваляйте в сухарях, натискаючи на ніжки, щоб крихти міцно пристали.

11. Крок 11

    У Казані (це може бути просто Каструля з товстим дном) розігрійте рослинне масло, воно повинно бути киплячим. Викладіть в нього ніжки - готуйте їх по 2 штуки або, якщо дозволяє посуд, все разом. Готовність можна визначити по хрусткій скоринці. В процесі додайте розмарин.

12. Крок 12

    Готові ніжки викладіть на паперовий рушник (для видалення надлишок олії).

13. Крок 13

    Подавайте ніжки до столу гарячими - в якості закуски або як другу страву з будь-яким підходящим гарніром. смачного!