Головна
Випічка
Солодка випічка
Сирні кульки у фритюрі і відео

Сирні кульки у фритюрі і відео

Порадуй сім'ю ароматними і смачними сирними кульками! Дуже смачні сирні кульки, обсмажені у фритюрі. Прекрасно йдуть з молоком, чаєм або кавою. Мої діти люблять їсти їх з какао або з гарячим шоколадом. Спробуйте приготувати-це дуже просто!

Алекса

автор рецепта

Сирні кульки у фритюрі рецепт з фото і відео

0 959

Склад / інгредієнти

порцій:

Сир

350

Яйця

Цукор (регулюйте за смаком)

Сіль (щіпка)

Сода харчова

1.3

Борошно (якщо сир сухий, борошна піде менше)

150

Рослинна олія

300

Цукрова пудра (для прикраси)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 8 г

жири 54 % 35 г

вуглеводи 34 % 22 г

428 ккал

ГІ: 0 / 9 / 91

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1

у миску накладаємо сир, розбиваємо в нього яйце, насипаємо цукор і сіль. Всі інгредієнти посипаємо содою так, щоб вона ніде не потрапила грудками і розмішуємо виделкою суміш до однорідного стану. Просіваємо борошно в отриману масу.
Крок 2

вимішуємо тісто - воно повинно вийти еластичним, не дуже щільним, але і не рідким, щоб з нього можна було ліпити кульки. Кількість борошна регулюємо самостійно, так як сир буває різної жирності і, відповідно, густоти.
Крок 3

з отриманого тесту формуємо невеликі кульки і викладаємо на дошку, попередньо присипавши її борошном.
Крок 4

готуємо фритюр. Для цього наливаємо рослинне масло в сотейник з високим бортом і невеликим діаметром. Нагріваємо масло на вогні до утворення дрібних бульбашок. За допомогою двох сухих вилочок опускаємо в нього сирні кульки невеликими партіями, обсмажуємо до золотистого кольору з усіх боків.
Крок 5

Блюдо вистилаємо паперовим рушником для вбирання зайвого жиру. Викладаємо на рушник готові кульки за допомогою шумівки або тих же двох вилочок.
Крок 6

присипаємо кульки цукровою пудрою і подаємо на стіл! приємного чаювання!

корисно знати

Важливо! Щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, адже безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста чи начинки читайте в цій статті.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся не на кількість борошна, а на бажану консистенцію тіста. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та його властивості!

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.