Головна
Закуски
Закуски гарячі
Креветки у фритюрі

Креветки у фритюрі

спробуй приготувати креветки краще, ніж в кафе! Креветки у фритюрі-шалено смачна страва для всіх, хто любить морепродукти і не тільки! Завдяки відразу декільком видам панірування ці креветки виходять дуже соковитими і ніжними всередині із золотистою хрусткою скоринкою зовні. На велику компанію потрібно робити дуже багато, так як з'їдаються вони моментально!

Vesıle

автор рецепта

0 1747

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 8 г

жири 71 % 51 г

вуглеводи 18 % 13 г

535 ккал

ГІ: 0 / 1 / 99

покрокове приготування

час приготування: 25 хв

Крок 1

Креветки для цієї страви найкраще підійдуть великі або середнього розміру. У разі, якщо використовуються заморожені морепродукти, тоді їх необхідно попередньо розморозити при кімнатній температурі і злити зайву воду. Самі креветки промити холодною водою і обсушити на паперовому рушнику. Потім обробити креветки, видалити голови і потягнувши за хвостик витягнути тушку з панцира. Частина панцира можна залишити на хвостику для зручності. Також слід видалити кишкову вену-вона легко дістається пальцями.
Крок 2

Креветки помістити на велике блюдо і присипати морською сіллю за смаком.
Крок 3

далі підготувати всі необхідні продукти для фритюру. В першу миску насипати борошно. У другій мисці змішати куряче яйце і несолодкий йогурт без добавок (можна замінити сметаною або молоком) до однорідної консистенції. У третю миску насипати панірувальні сухарі.
Крок 4

приготувати глибоку сковороду з товстим дном. Налити в неї рослинне масло так, щоб воно заповнило сковороду хоча б на 1/3. Поставити сковороду на плиту і нагріти до потрібної температури. Готовність масла до смаження можна перевірити, кинувши в неї хлібну крихту. Якщо масло шипить і крихта коричневеет, то можна приступати до смаження креветок.
Крок 5

для більшої зручності слід розташувати всі чотири страви (одне з креветками і три з паніруванням) в безпосередній близькості від плити. Спочатку креветку необхідно вмочити в борошно, потім перенести в яєчну суміш і заключним етапом обваляти в мисці з панірувальними сухарями, покривши якомога більш товстим шаром.
Крок 6

потім акуратно опустити креветку в гаряче масло і обсмажити її до красивого золотистого кольору з обох сторін. Весь процес відбувається дуже швидко, і, щоб масло даремно не вигоряло, найкраще смажити по кілька креветок одночасно.
Крок 7

обсмажені креветки викласти на заздалегідь приготоване паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир.
Крок 8

подавати креветки у фритюрі найкраще в гарячому або теплому вигляді з яким-небудь соусом або окропивши лимоном. смачного!