Головна
Закуски
Закуски гарячі
Кульки з твердого сиру у фритюрі

Кульки з твердого сиру у фритюрі

апетитні кульки-справжнє задоволення для дорослих і дітей! Золотисті сирні кульки з хрусткою скоринкою відмінно поєднуються з будь-яким соусом і стануть прекрасним доповненням до будь-якого столу!

Антип

автор рецепта

Кульки з твердого сиру у фритюрі рецепт з фото

0 999

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 37 % 19 г

жири 35 % 18 г

вуглеводи 27 % 14 г

298 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

натерти сир на тертці. Додати до натертого сиру білок 1 яйця, трохи підсолити і ретельно перемішати. За допомогою чайної ложки сформувати кульки невеликого розміру.
Крок 2

Кульки скочуються досить легко, не варто їх сильно стискати, нехай залишаються злегка повітряними. Приготувати кляр: яйце і залишився жовток підсолити і збити виделкою або віночком з борошном.
Крок 3

Окремо на плоску тарілку насипати панірувальні сухарі. Кожну кульку занурити спочатку в яєчну суміш, потім обваляти в сухарях і покласти на вільну тарілку.
Крок 4

Налити масло в фритюрницю, довести до кипіння і смажити кульки до золотистої скоринки. Навіть якщо немає фритюрниці, можна використовувати будь-яку відповідну посуд.
Крок 5

Бажано брати посуд з нешироким дном і високими краями, щоб зменшити витрату масла. Як тільки сирні кульки зазолотилися, вийняти їх з масла і скласти спочатку на серветку, потім на блюдо. Подавати до столу сирні кульки слід гарячими. Смачного!

корисно знати

Як правильно замінювати різні види сирів у стравах читайте в цій статті.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).