Головна
Закуски
Закуски холодні
Картопляні чіпси на сковороді домашні

Картопляні чіпси на сковороді домашні

Не їж чіпси через шкідливість? Приготуй їх вдома за цим рецептом! У магазинних чіпсах дуже багато шкідливих речовин на зразок консервантів, глютаматов і стабілізаторів. Щоб уникнути їх попадання в свій шлунок - давай приготуємо чіпси вдома. Це просто і смачно... і корисніше, ніж в магазині.

Валерія

автор рецепта

Картопляні чіпси на сковороді домашні рецепт з фото покроково

0 976

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 5 % 2 г

жири 61 % 25 г

вуглеводи 34 % 14 г

285 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

Глікемічний індекс відомий не для всього складу: для частини вуглеводів у довіднику його немає, і в розкладі вони не враховані.

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Прості і дуже доступні інгредієнти.
Крок 2

Картоплю чистимо і перетворюємо в слайси - ножем, теркою або іншим пристосуванням.
Крок 3

Заливаємо картоплю водою, промиваємо від крохмалю і просушують паперовим рушником. Викладаємо в один шар на тарілку (дошку) і приправляємо сумішшю спецій.
Крок 4

Добре розігріваємо олію і смажимо чіпси.
Крок 5

Коли з одного боку вони стали золотистими - перевертаємо.
Крок 6

Промаківаем від надлишків масла і складаємо в тарілку. Подаємо домашні чіпси, приготовані вдома на сковороді.

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.