Баурсаки башкирські повітряні домашні

покрокове приготування

1. Крок 1

   Розбийте яйця в миску для тіста, додайте молоко, топлене масло, цукор, дрібку солі і перемішайте.

2. Крок 2

   Просійте порціями борошно до яєчної маси і замісити липке тісто. Накрийте тісто і залиште хвилин на 20-30 відпочити.

3. Крок 3

   У цей час у великій мисці або каструлі змішайте всі жири для фритюру. Ви можете готувати баурсаки на будь-якому фритюрному жиру.

4. Крок 4

   Щедро пріпиліть стіл борошном і викладіть на нього тісто. Трохи підмісити і розділіть на шматочки розміром з яблуко. Розкачайте кожен шматочок в ковбаску, трохи пріплюсніте її і наріжте маленькі квадратики-подушечки, трохи притискаючи кожну пальцем. Так підготуйте половину або чверть тесту.

5. Крок 5

   Викладіть порцію заготовок в гаряче масло і готуйте. Спочатку, щоб не пом'яти баурсаки, миску з маслом трусять і рухають. Потім, коли пончики спливли-їх постійно заважають. Готуйте баурсаки до золотистого кольору. Потім вийміть їх за допомогою друшляка або шумівки і перекладіть в миску.

6. Крок 6

   Так приготуйте все баурсаки.

7. Крок 7

   Зваріть з цукру і води сироп, залийте їм баурсаки і постійно перемішуйте, поки сироп не застигне на всіх пончиках.

8. Крок 8

   Перекладіть баурсаки в глазурі на блюдо високою гіркою. приємного!