Пончики на кефірі з медом батумські

беремо глибоку миску і просіваємо туди борошно. У невеликий посуд наливаємо кефір, збиті яйця і додаємо цукровий пісок, соду, дрібку солі і пакетик ваніліну, гарненько перемішуємо і отриману масу додаємо в просіяне борошно.

якщо тісто буде рідкуватим можна доповісти ще трохи борошна. Отримане тісто накриваємо серветкою і залишаємо на деякий час при кімнатній температурі. Так як воно повинно настоятися. Тісто для пончиків має бути досить таки густим (як хороша жирна сметана з села), але воно не повинно бути крутим. Воно повинно важко сповзати з ложки, але не литися. У казан або в товстостінну каструлю наливаємо рослинне масло, я зазвичай використовую соняшникову олію. Ставимо каструлю з рослинним маслом на сильний вогонь і розігріваємо. Потім зменшуємо вогонь і чайною ложкою опускаємо шматочки тіста в гаряче масло. Смажимо до готовності. Потім. Розігріваємо в невеликому сотейнику мед, попередньо перемішану з декількома ложками води. У розтоплений мед додаємо прянощі за смаком (корицю або чорний мелений перець) і перемішуємо. На готові пончики ложечкою наливаємо теплий мед і залишаємо на кілька хвилин. Смачні пончики готові, це прекрасна їжа!