Заправка для супу на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   до того ж, при правильній заготівлі овочів для супу на зиму потрібно досить багато місця в морозильній камері, а наприклад, у мене в морозилці вже і так зберігаються заморожені ягоди, яким я влітку віддаю перевагу.

2. Крок 2

   також можна закривати таку заготовку в банки, але заморожування краще.

3. Крок 3

   ріпчасту цибулю нарізаємо і обсмажуємо до готовності.

4. Крок 4

   моркву натираємо або пропускаємо через кухонний комбайн і обсмажуємо до напівготовності.

5. Крок 5

   перець очищаємо від насіння, нарізаємо кубиками. Помідори очищаємо і ріжемо на шматочки.

6. Крок 6

   всі овочі змішує в емальованій каструлі, варимо протягом півгодини, потім додаємо часник і сіль і доварюємо ще десять хвилин.

7. Крок 7

   вміст каструлі перекладаємо в банки і закриваємо кришками.

8. Крок 8

   зберігати закриті банки слід в затемненому прохолодному місці.

9. Крок 9

   таку овочеву заготовку додають в суп за 10 хвилин до закінчення варіння.

10. Крок 10

    якщо комусь місце дозволяє заморожувати, то замість банок овочі дістаємо з каструлі, відкидаючи через друшляк або сито, а потім розкладаємо по пакетам з поліетилену і кладемо в морозильну камеру.