Домашні солоні огірки хрусткі в банках на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Готуємо всі зазначені в складі продукти, а також банки, кришки і закаточную машинку. Огірки на засолювання вибираємо середнього розміру, краще щоб всі були приблизно однакові. У мене огірки з власного городу. Я завжди саджу побільше, щоб і свіжими поїсти, і вистачило на консервацію. Далі хочу поділитися з вами перевіреним мною рецептом, в якому я докладно описую, як консервувати домашні солоні огірки хрусткі в банках на зиму.

2. Крок 2

   

   Огірки ретельно миємо й відрізаємо кінчики.

3. Крок 3

   

   Паралельно готуємо прянощі.

4. Крок 4

   

   Банки ретельно миємо й викладаємо на дно зелене листя хрону, лист смородини, вишневі гілочки з листям, а також часник з кропом. Зелень можна попередньо подрібнити: порізати ножем або порвати руками.

5. Крок 5

   

   Зверху викладаємо шар огірочків. Огірки викладаємо стоячи, як «солдатиків», один біля іншого. Так їх в банку поміщається більше, і в посуді не утворюється пустот. На нижній ряд «солдатиків» викладаємо знову зелень і часничок, наступний ряд «солдатиків» і знову зелень з часником. У банку красу навели, і тепер готуємо розсіл.

6. Крок 6

   

   На одну трьох літрову банку беремо три столові ложки солі, розчиняємо їх у воді і заливаємо в банку. Зав'язуємо банку марлею і залишаємо кваситися на три доби. Через три дні зливаємо розсіл з банки в каструлю, кип'ятимо його 15 хвилин і гарячим заливаємо огірки. На наступний день кип'ятіння повторюємо і банку закочує. Гарячі банки вкутуємо і залишаємо до повного їх охолодження. Холодні банки відправляємо на тривале зберігання в підвал.