Засолювання Валуїв. Як солити гриби валуї на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як готувати валуї на зиму? Правильно обробляємо кожен гриб, ретельно чистимо, добре промиваємо і замочуємо на кілька годин у холодній воді, яку періодично зливаємо і міняємо.

2. Крок 2

   

   Правильно підготовлені до засолюванні гарячим способом гриби викладаємо в каструлю, заливаємо в неї один літр води і насипаємо одну столову ложку солі.

3. Крок 3

   

   Закриваємо каструлю кришкою і поставивши на плиту включаємо її на високий вогонь, доводимо гриби до кипіння, в процесі акуратно перемішуємо шумівкою і варимо п'ять хвилин.

4. Крок 4

   

   Викладаємо відварені гриби в друшляк і добре промиваємо їх проточною водою.

5. Крок 5

   

   Зважуємо відварені гриби на вагах, для розрахунку необхідної кількості солі для засолювання, якої на один кілограм грибів знадобиться п'ятдесят грамів.

6. Крок 6

   

   Зважені гриби викладаємо в каструлю, в яку до цього налили один літр води, ставимо на плиту і доводимо до кипіння, після чого ще раз варимо їх п'ять хвилин.

7. Крок 7

   

   Викладаємо на дно кожної стерилізованої банки гілочки сухого кропу, зубчики часнику, лавровий лист, запашний чорний перець і по щіпці солі.

8. Крок 8

   

   Остиглі гриби розкладаємо щільно по стерилізованим банкам, чергуючи між собою кріп, зубчики часнику, лавровий лист, запашний чорний перець і сіль за смаком.

9. Крок 9

   

   Викладаємо гриби в банки злегка натискаючи, щоб виділявся сік і їх закривав.

10. Крок 10

    

    Приготовані гриби в банках закриваємо тільки пластиковими або скляними кришками, щоб уникнути попадання мікроорганізмів.

11. Крок 11

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Вдалих заготовок на зиму і приємного всім апетиту!