Черевця сьомги солоні

покрокове приготування

1. Крок 1

   Перед засолкою зріжте з черевець плавники, після чого замочіть животики в холодній воді на півгодини.

2. Крок 2

   коли черевця отмокнут, акуратно зніміть з них шкірку, підчепивши ножем з одного краю, а після ще раз промийте.

3. Крок 3

   Животики поріжте шматочками і відставте поки в сторону.

4. Крок 4

   коли риба буде підготовлена, можна приступити до приготування сухої суміші для засолювання. Для цього змішайте в тарілці обидва види перцю з сіллю і цукром, дрібно покришите туди лаврушку. почистіть і наріжте півкільцями цибулю.

5. Крок 5

   кожен шматочок черевця занурте в суміш тією стороною, де була шкірка. Рибу покладіть щільними рядами в банку, перемежовуючи з цибулею.

6. Крок 6

   видавіть сік з лимона і залийте їм черевця зверху.

7. Крок 7

   далі потрібно придавити шматочки животиків пресом, а саму банку замотати плівкою або поліетиленовим пакетом і поставити в холодильник.

8. Крок 8

   для слабкого засолу вистачить доби витримування, для середнього - двох, для сильного потрібно три доби.

9. Крок 9

   використовуйте готову рибу для приготування бутербродів або подавайте, наприклад, до картоплі. Також солоні черевця сьомги стануть відмінною закускою. смачного!