Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Малосольні кабачки швидкі

Малосольні кабачки швидкі

готуються швидко, а з молодою картоплею - ульотний смак! Чому б не побалувати себе в сезон малосольними кабачками, до того ж вони не менш корисні, ніж огірки і навіть набагато смачніше.

Люсі

автор рецепта

Малосольні кабачки швидкі рецепт з фото крок за кроком

0 958

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 3 г

15 ккал

ГІ: 70 / 30 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Молоді кабачки (можна не очищати від шкірки) нарізати кружечками, або якщо великий кабачок то полукружочкамі. Потім порізані кабачки укласти шарами в підготовлену ємність, перекладаючи кожен шар кабачків зеленню і рубаним часником.
Крок 2

Приготувати розсіл з води, солі і цукру, закип'ятити. Залити кабачки гарячим розсолом, охолодити і прибрати в холодильник на 12 годин. Через 12 годин малосольні кабачки будуть готові.

корисно знати

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Які кабачки підійдуть найкраще? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Помийте їх і очистіть від шкірки. Зовсім тоненьку шкірку зрізати не обов'язково. Якщо використовуєте зріліші кабачки, зріжте грубу шкірку і виріжте серединку з насінням.