Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Капуста в банку квашена на зиму хрустка

Капуста в банку квашена на зиму хрустка

Читай секрет приготування хрусткого салату на зиму! Багато хто любить квашену капусту, але не всі вміють приготувати її так, щоб вона була хрусткою. У мене є рецепт, за яким капуста виходить настільки освіжаючою і хрусткою, що просто неможливо відірватися!

Milla

автор рецепта

Капуста в банку квашена на зиму хрустка рецепт з фото

0 912

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 83 % 5 г

22 ккал

ГІ: 86 / 4 / 10

покрокове приготування

Крок 1

Капусту білокачанну наріжте якомога тонше, щоб шматочки були не грубими.
Крок 2

Морква почистіть, сполосніть і натріть на крупній тертці.
Крок 3

У широкій мисці змішайте моркву з капустою, придушіть руками, щоб капуста пустила сік.
Крок 4

Додайте перець горошком і лавровий лист, розкладіть капусту по трилітровим банкам.
Крок 5

Воду закип'ятіть, додайте сіль. Коли розсіл охолоне, залийте їм капусту, накрийте банки кришками меншого діаметру, встановіть гніт. У мене це невеликі вузькі банки, наповнені водою.
Крок 6

Через добу зробіть пару проколів ручкою дерев'яної ложки або лопатки, щоб дати вихід вуглекислого газу.
Крок 7

Через 3 дні злийте з капусти розсіл. Намагайтеся по можливості по максимуму віджати капусту.
Крок 8

У віджатий розсіл додаємо мед, розмішуємо і знову заливаємо їм капусту. Зберігайте банки з капустою в холоді. Хрустите на здоров'я!