Головна
Закуски
Закуски холодні
Мариновані яйця курячі

Мариновані яйця курячі

найсмачніші, оригінальні, прості, на святковий стіл! Мариновані курячі яйця стануть відмінною закускою до будь-якого приводу. Виглядають вони красиво, ефектно, цікаво, та й на смак дивовижні. Подавайте їх з соусом, зеленню, овочами. Для дружніх посиденьок під пиво саме те!

nasstin

автор рецепта

Мариновані яйця курячі рецепт з фото покроково і відео

0 978

Склад / інгредієнти

порцій:

Курячі яйця

Вода

Буряк

150

Гірчиця зерниста (суха)

0.5

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 27 % 3 г

жири 27 % 3 г

вуглеводи 45 % 5 г

60 ккал

ГІ: 16 / 65 / 18

покрокове приготування

Крок 1

Як замаринувати курячі яйця? Підготуйте всі зазначені в складі продукти. Курячі яйця повинні бути свіжими, краще середньої величини, так вони краще просочаться маринадом. Відразу їх добре вимийте.
Крок 2

Буряк невеликого розміру помийте, очистіть і тонко наріжте півмісяцями.
Крок 3

Відваріть нарізану буряк до м'якості (варіть близько 10-15 хвилин після закипання) з додаванням 2-3 столових ложок оцту. Тоді її колір стане більш насиченим і яскравим.
Крок 4

Тим часом підготуйте яйця. Відваріть їх круто в підсоленій воді (варіть приблизно 8 хвилин після закипання). Жовток залишиться м'яким і за цей час не придбає неприємний синюшний колір. Залийте відварені яйця холодною водою. Коли вони охолонуть, злийте воду і очистіть яйця від шкаралупи.
Крок 5

Починаємо готувати маринад. У каструлю з буряком додайте сіль.
Крок 6

Всипте цукор.
Крок 7

Влийте 9% столовий оцет.
Крок 8

Додайте всі спеції. Я взяла суху гірчицю в зернах, лавровий лист, запашний і чорний перець горошком. Ви можете вибрати абсолютно будь-які спеції на свій смак.
Крок 9

Додайте прованські трави або іншу улюблену суміш трав. Прокип'ятіть маринад на помірному вогні зі спеціями ще 2-3 хвилини.
Крок 10

Помийте содою 1,5 літрову банку. Бажано простерилізувати її, потримавши над парою. Або поставте її в холодну духовку і прогрійте протягом 10 хвилин при температурі 170 градусів. Кришку також помийте содою і прокип'ятіть 5-10 хвилин. Очищені яйця перекладіть в суху підготовлену банку. Залийте гарячим буряковим маринадом. Прикрийте кришкою і дочекайтеся охолодження. Коли банку охолоне, щільно закрийте її кришкою і поставте в холодильник на 24 години.
Крок 11

Через добу мариновані яйця можна пробувати. Смачного!

зберігати мариновані яйця слід в холодильнику не більше 10 днів.
при подачі наріжте їх четвертинками, прикрасьте гілочками свіжої зелені (кріп або петрушка).
з можливих додаткових спецій підійдуть насіння коріандру, гвоздика, куркума (по 1/4 чайн. л.), Зірочка бадьяна, часник (2-3 зубки), кмин, базилік (по 1 чайн. л.), невеликий шматочок стручка пекучого перцю для гостроти смаку.
доповнити закуску можна соусом. Готується він дуже просто. Змішайте сметану і майонез в рівних частинах і додайте пропущений через прес часник (1-2 зубчики). Перемішайте і видавіть зверху на яйця.
Закуску з яєць можна подати просто з майонезом. Рекомендую приготувати домашній майонез, що смачніше і корисніше. Рецепти його приготування ви знайдете тут.