Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Кролик в Казані тушкований з картоплею

Кролик в Казані тушкований з картоплею

Простий і швидкий рецепт дієтичного жаркого! Це рецепт легкого печені з дієтичним м'ясом кролика. Підійде для тих, хто хоче трохи полегшити свій раціон. Для цього рецепта вам знадобиться казан і бажання побалувати себе або нагодувати сім'ю поживним смачним обідом або вечерею.

Оленка

автор рецепта

Кролик в Казані тушкований з картоплею рецепт з фото покроково

0 1542

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 26 % 5 г

жири 37 % 7 г

вуглеводи 37 % 7 г

96 ккал

ГІ: 10 / 3 / 88

покрокове приготування

Крок 1

Для початку підготуємо всі інгредієнти для нашого страви. Кролика разрежем на порційні шматочки. Потім промиємо ретельно м'ясо. Картоплю, цибулю і моркву почистимо.
Крок 2

Візьмемо казан і наллємо туди половину рослинного масла. Потім, коли масло розігріється, кладемо туди шматочки кролика. І тушкуємо на невеликому вогні.
Крок 3

В цей час цибулю наріжемо дрібно і натремо половину моркви на дрібну тертку.
Крок 4

Виллємо на сковорідку другу частину рослинного масла і розігріємо його. Потім покладемо цибулю на сковороду і доведемо його до прозорого стану.
Крок 5

Далі додамо до цибулі моркву і також згасимо на повільному вогні її разом з цибулею. В цей час наглядайте за кроликом. Можна додати трохи окропу до нього, щоб виділився сік не почав підгоряти.
Крок 6

Ріжемо картоплю на великі подовжені шматочки. І залишилася морква ріжемо на кільця і півкільця.
Крок 7

Готові цибулю і моркву додаємо до Кролика.
Крок 8

І доливаємо окропу, щоб він покрив кролика і залишаємо його гаситися близько півгодини.
Крок 9

По закінчення півгодини кролик повинен бути вже м'який і майже готовий. Додаємо в казан картоплю з морквою і доливаємо окропу майже до верху картоплі. Але можна щоб вода не повністю її покривала. Тушкуємо так ще 10-15 хвилин до готовності картоплі і моркви.
Крок 10

Потім додаємо розведену в невеликій кількості води томатну пасту, лавровий лист і сіль. Також можете додати будь-які спеції і перець за смаком. Перемішуємо все це в Казані і залишаємо гаситися ще 5 хвилин. І наш кролик в казані з картоплею готовий!

корисно знати

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Перевірити, чи достатньо добре розігрілася олія на сковороді, можна простим способом. Опустіть у неї дерев'яну лопатку. Якщо навколо неї зібралися бульбашки, значить можна братися до смаження.

Важливо!Сорт, розмір, якість картоплі безпосередньо впливають як на тривалість приготування, так і на смак і зовнішній вигляд страви. Наприклад, для запікання або варіння пюре потрібна картопля з високим вмістом крохмалю, для смаження — з низьким. Якщо ви взяли для запікання не призначену для цього картоплю з низьким вмістом крохмалю, вона може залишитися сирою навіть після тривалого запікання, а картопля з високим вмістом крохмалю під час смаження напевно розвалиться і набуде непривабливого вигляду.

дуже смачне печеня з додаванням томатної пасти, просто пальчики оближеш! Я в рецепті не писала ніяких спецій і гострих приправ. Це можна додавати на ваш смак або навіть кожен раз додавати щось нове, експерементуючи з відтінками смаку і аромату. Але основа залишиться колишньою. ви також можете приготувати таку печеню без томатної пасти. Буде більш ніжний смак. смачного!