Головна
Супи
Картопляний суп
Борщ з тушонкою

Борщ з тушонкою

швидкий в приготуванні, насичений і дуже ситний! Коли хочеться смачного, наваристого борщу, а часу на приготування не так вже й багато, то спробуйте зварити його з тушонкою. Добре підійде тушонка з яловичини, свинини, курки, кролика, качки і т. д.

Перлинка

автор рецепта

0 1655

Склад / інгредієнти

порцій:

375

0.5

1.5

Перець чорний мелений

Лавровий лист

Зелень

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 20 % 5 г

жири 32 % 8 г

вуглеводи 48 % 12 г

127 ккал

ГІ: 18 / 13 / 69

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як зварити борщ з тушонкою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Тушонку я використовувала яловичу.
Крок 2

Картопля, цибуля, морква, буряк і часник очистіть від шкірки. Овочі обполосніть під проточною холодною водою і обсушити паперовими серветками. Картоплі візьміть трохи більше або менше, як і капусти, в залежності від того, який густоти вам подобаються перші страви. Наріжте картоплю брусочками, кубиками або довільно, як вам більш звично.
Крок 3

Закип'ятіть в каструлі воду. В оригінальному рецепті використовувалося 1,5 л.води, я взяла близько 2х літрів. У киплячу воду опустіть картоплю, після повторного закипання полум'я плити зменшіть до середнього і залиште картоплю варитися під напівзакритою кришкою.
Крок 4

З капусти видаліть зовнішні жорсткі листи. Обполосніть качан в чистій воді, наріжте дрібно.
Крок 5

Морква і буряк натріть на крупній тертці, цибулю наріжте не дуже крупно. Морква і буряк за бажанням можна нарізати від руки тонкими брусочками.
Крок 6

У сковороді нагрійте рослинне масло, відправте цибулю і моркву обсмажуватися.
Крок 7

Коли овочі стануть м'якими додайте до них буряк і томатну пасту. Для посилення смаку відправте в сковороду цукровий пісок, все перемішайте і готуйте близько однієї хвилини.
Крок 8

Влийте 100 мілілітрів бульйону з каструлі, в якій вариться картопля, знову перемішайте. Залиште сковороду на повільному вогні під закритою кришкою на 15 хвилин.
Крок 9

В цей час зелень і часник наріжте дрібно. Часник за бажанням пропустіть через прес.
Крок 10

Коли картопля буде практично готовий, відправте в каструлю капусту і лавровий лист. Вогонь зробіть максимальним.
Крок 11

Після закипання додайте тушонку і зажарку. Перемішайте, посоліть за смаком і варіть на середньому вогні близько п'яти хвилин.
Крок 12

В кінці додайте в борщ часник і зелень. Зніміть каструлю з плити і дайте настоятися під закритою кришкою кілька хвилин. Капуста за цей час дійде до повної готовності і в той же час не стане дуже м'якою.
Крок 13

При подачі посипте борщ запашним меленим перцем.

якщо ви використовуєте немолоду капусту, то додати її в каструлю потрібно трохи заздалегідь, так як вона має більш жорсткі листи, ніж молодий качан, і для її приготування потрібно більше часу. Додайте капусту через п'ять хвилин після того, як ви закинули картоплю в каструлю, а далі все за рецептом. для приготування борщу з тушонкою можна використовувати свіжі сезонні помідори, вони додадуть особливу кислинку і зроблять готову страву більш насиченим. Подавайте борщ зі свіжою сметаною, зеленню і окрайцем свіжоспеченого хліба. дуже смачно, обов'язково спробуйте! приємного вам апетиту!
вказане в рецепті кількість води можна зменшити або збільшити за вашим бажанням, в залежності від того, густий або більш рідкий суп ви хочете отримати.