Головна
Кабачки на зиму
Овочі на зиму
Асорті з кабачків і огірків на зиму

Асорті з кабачків і огірків на зиму

проста, смачна, оригінальна заготовка на зиму! Асорті з кабачків і огірків на зиму - одна з популярних закусок. Готується дуже легко, а подати до столу в зимовий час її можна в якості самостійного блюда до гарячого або зробити на її основі салати.

Snezhana

автор рецепта

Асорті з кабачків і огірків на зиму рецепт з фото покроково

0 1269

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 2 г

11 ккал

ГІ: 67 / 33 / 0

покрокове приготування

Крок 1

Як зробити асорті з кабачків і огірків на зиму? Кількість спецій вказано для маринаду на три літри води. Таку закрутку краще робити в середині липня, коли кабачки ще молоді і ніжні.
Крок 2

Почати потрібно з замочування огірків, огірки моєму в холодній воді, кладемо їх в глибоку ємність, заливаємо холодною водою і залишаємо на пару годин.
Крок 3

За цей час бажано поміняти воду. Потім огірки знову промиваємо, зрізаємо у них кінчики з обох сторін.
Крок 4

Поки огірки вимочуються, потрібно підготувати банки. Банки потрібного обсягу, зручніше брати літрові, моєму з содовим розчином. Стерилізуємо їм в духовій шафі, ставимо банки вологими шийкою вниз на решітку в холодну духовку. Включаємо духову шафу на 150 градусів, стерилізуємо банки близько 15 хвилин. Можна простерилізувати банки іншим зручним способом. Кришки моєму, кип'ятимо і просушують.
Крок 5

Якщо огірки невеликі і красиві, то їх можна використовувати для маринування цілком. Великі плоди можна розрізати на великі шматки або шайбочки. Кабачки також миємо, зрізаємо кінчики з обох сторін. Якщо кабачки досить-таки Зрілі, то у них можна зняти і шкірку, і видалити насіння. Кабачки розрізаємо на кружечки товщиною близько 2 сантиметрів.
Крок 6

На дно стерильних банок кладемо кілька зубків часнику, горошини перцю і лавровий лист. Щільно укладаємо огірки, розміщуючи їх вертикально. Зверху викладаємо кружечки кабачка. Якщо огірки і кабачки нарізані шайбочками, то їх можна чергувати при укладанні в банки.
Крок 7

Заливаємо огірки з кабачками окропом до плічок банок. Накриваємо банки кришками і залишаємо на 15 хвилин.
Крок 8

Потім воду з банок зливаємо в каструлю, додаємо цукор і сіль, включаємо вогонь, доводимо до кипіння. Вливаємо оцет. Відразу вимикаємо вогонь.
Крок 9

Киплячим маринадом заливаємо банки з овочами. Закочує банки кришками, перевертаємо догори дном.
Крок 10

Укутуємо рушником і залишаємо при кімнатної температури до повного охолодження. Прибираємо заготовку на зберігання в прохолодне місце. Смачного!