Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Куряче філе в вершках на сковороді

Куряче філе в вершках на сковороді

з простих продуктів, дуже легко і дуже смачно, на вечерю! Куряче філе в вершках на сковороді виходить дуже ароматним, м'яким, соковитим, ніжним, з яскраво вираженим вершковим смаком. Таке блюдо і в будні порадує, і на святковий стіл підійде!

Марія

автор рецепта

Куряче філе в вершках на сковороді рецепт з фото покроково і відео

0 1164

Склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

700

Цибуля

Вершки (10%)

400

Вершкове масло

Часник

Рослинна олія

Кукурудзяний крохмаль

Паприка

0.5

Перець чорний мелений

Сіль

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 48 % 14 г

жири 41 % 12 г

вуглеводи 10 % 3 г

171 ккал

ГІ: 91 / 0 / 9

покрокове приготування

Крок 1

Як загасити куряче філе в вершках на сковороді? Немає нічого простішого! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Куряче філе можете замінити м'ясом з стегна або іншими частинами курки. Можна просто обробити на порційні частини невеликого курчати вагою до 1 кг.але врахуйте, що м'ясо на кістці потрібно гасити трохи довше, ніж філе. Крім зазначених в рецепті спецій можете використовувати інші спеції на свій смак.
Крок 2

Куряче філе вимийте, обсушити. Кожне філе розріжте на 2-3 частини в залежності від розміру. Посипте курку паприкою, сіллю і перцем.
Крок 3

Цибулину очистіть і наріжте півкільцями або дрібними кубиками.
Крок 4

Часник порубати на свій смак - дрібно або побільше. Якщо не любите відчувати шматочки часнику в стравах, можете додати цілі зубчики, які можна вийняти в кінці приготування.
Крок 5

У сковороді на вогні трохи вище середнього розігрійте рослинне і вершкове масло. Викладіть курку, цибулю і часник.
Крок 6

Смажте, періодично помішуючи, приблизно 10 хвилин або довше до появи легкої золотистої скоринки.
Крок 7

Вершки можете брати будь-якої жирності. У мене 10 відсотків. Важливий лайфхак: щоб вершки не згорнулися пластівцями під час гасіння, раджу розмішати в них 1 ч.л. кукурудзяного крохмалю (або 1/2 ч. л. борошна або картопляного крохмалю).
Крок 8

Холодні вершки з крохмалем вилийте в сковороду до курки. Посипте все паприкою, сіллю і перцем за смаком. Акуратно все перемішайте.
Крок 9

Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на повільному вогні 15 хвилин або трохи довше до готовності курки. Але врахуйте, що крохмаль злегка загустить ваш соус, тому в процесі можете розбавити соус вершками або молоком до потрібної вам консистенції. Смачного!

корисно знати

Курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому разі час приготування та калорійність страви зміняться.

Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вищий відсоток жирності продуктів, які ви використовуєте, тим вищою буде калорійність страви.

Оскільки ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислотності, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте спеції, прянощі та приправи, орієнтуючись на власний смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

курку можна замінити на індичку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.
Вершки для цього рецепта можуть бути будь-якої жирності, але пам'ятайте, що чим вище відсоток жирності використовуваних вами продуктів, тим вище буде калорійність страви.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).