Головна
Другі страви
Гриби смажені
Картопля смажена з грибами і цибулею

Картопля смажена з грибами і цибулею

на швидку руку, зі звичайних продуктів, смачно і просто! Картопля смажена з грибами і цибулею ви можете приготувати в будь-який час року. Гриби можна брати і свіжі, і консервовані, лісові, гливи, печериці. Універсальне блюдо, яке підійде до швидкого сімейної вечері!

Юлія М.

автор рецепта

Картопля смажена з грибами і цибулею рецепт з фото покроково і відео

0 1220

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 11 % 2 г

жири 11 % 2 г

вуглеводи 78 % 14 г

77 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як посмажити картоплю з грибами і цибулею? Підготуйте для цього все необхідне. Картопля очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень. Печериці беріть свіжі. Вони повинні бути світлого кольору без пошкоджень і темних плям. Замість печериць можете взяти інші гриби, за бажанням.
Крок 2

Свіжі печериці помийте в проточній воді і обсушити. Потім наріжте гриби.
Крок 3

Очищену картоплю наріжте соломкою і промийте в холодній воді. Для чого промивати картоплю? Це необхідно для того, щоб змити з нього зайвий крохмаль. Промитий картопля буде менше розвалюватися при смаженні.
Крок 4

Для приготування беріть глибоку сковороду. Розігрійте її до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Цибулю очистіть, дрібно наріжте і обсмажте 1-2 хвилини, щоб він став прозорий.
Крок 5

Потім додайте в сковороду нарізані печериці. Перемішайте їх разом з цибулею. Обсмажуйте все разом ще 3-4 хвилини.
Крок 6

Тепер можна додати в сковороду промиту картоплю. Перемішайте його разом з грибами і цибулею. Смажте все на невеликому вогні, періодично помішуючи, хвилин 15-20. Якщо хочете отримати підсмажену картоплю зі скоринкою, то не накривайте кришкою. А якщо більш м'який і пропарений, то готуйте під кришкою.
Крок 7

Готова картопля стане м'якою. В кінці смаження трохи його підсолити і додайте трохи спеції на свій смак. Можна обійтися невеликою кількістю меленого перцю. Смажена картопля з грибами і цибулею - це дуже смачно і ситно! Смачного!

корисно знати

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених знадобиться в 5–6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь-яким зручним способом (наприклад, у мікрохвильовці на відповідному режимі — дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критична, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, адже перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді щонайменше на 2–3 години.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

будь - які масла корисні тільки до досягнення певної температури-точки димлення, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати краще масло для смаження, а яке краще не використовувати зовсім, читайте тут .
замість свіжих можна взяти заморожені або сушені гриби (сушених потрібно в 5-6 разів менше, ніж свіжих). Заморожені гриби можна розморозити будь - яким зручним способом (наприклад, в мікрохвильовці на відповідному режимі-дивіться інструкцію до вашої техніки) і злити рідину. Або, якщо кількість рідини в рецепті не критично, використовувати не розморожуючи. Сушені гриби необхідно добре промити, так як перед сушінням їх не миють, а потім замочити в холодній воді не менше, ніж на 2-3 години.
важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть самий хороший рецепт. Всі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут .