Головна
Другі страви
Друге з м'яса
Шашлички брюссельська капусти з беконом на сковороді

Шашлички брюссельська капусти з беконом на сковороді

Два в одному: ефектна подача і цікавий, яскравий смак! Вишукана брюссельська капуста в соєвому соусі, обсмажена на шпазі, з солодкими помідорами чері і пікантним беконом. Такі шашлички гарантовано привернуть до себе увагу на святковому столі. Зовнішній вигляд, смак і аромат - все на висоті!

UnicornSteak

автор рецепта

Шашлички брюссельська капусти з беконом на сковороді рецепт з фото покроково

0 916

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 7 г

жири 57 % 16 г

вуглеводи 18 % 5 г

186 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 50 хв

Крок 1

Як зробити шашлички з брюссельської капусти з беконом на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. У мене заморожена брюссельська капуста. Її я попередньо розморозила і відкинула на друшляк. Зайва волога в цій страві ні до чого. Бекон знадобиться сирокопчений (він еластичний і не буде ламатися при формуванні шашличків). Помідори черрі вибирайте солодкі і невеликого розміру. Обов'язково вимийте їх під проточною водою і відкиньте на друшляк.
Крок 2

Качанчики брюссельської капусти розріжте навпіл. Полийте оливковою олією першого холодного віджиму (extra virgin).
Крок 3

Додайте до капусти соєвий соус, посипте сушеним часником і поперчіть за смаком. Чому я рекомендую використовувати для смаження саме сушений часник? Все просто: він не пригорить під час обсмажування на сковороді. Якщо потрібно, посоліть капусту. Але враховуйте, що і соєвий соус, і бекон віддадуть готовій страві свою сіль. Перемішайте капусту з маринадом, накрийте миску і залиште при кімнатній температурі на 20-30 хвилин.
Крок 4

На шпажку поперемінно насаджуйте капусту і помідори, обертаючи їх беконом, як показано на фото. У томатів черрі стопки краще видалити, якщо вони є. Так буде зручніше дегустувати блюдо. Я ж залишила кілька штук для краси.
Крок 5

Сковороду розігрійте на сильному вогні. Потім налийте краплю оливкової олії першого холодного віджиму і трохи прогрійте його. Якщо у вас є сковорода з якісним антипригарним покриттям, то масло можна взагалі не додавати. Обсмажте шашлички з одного боку протягом 2-3 хвилин.
Крок 6

Потім переверніть і обсмажте шашлички на іншій стороні ще 2-3 хвилини. У цій страві капуста залишається трохи хрусткою, так і повинно бути. Якщо ж ви хочете отримати повністю розварену капусту, перед обжаркой бланшируйте її в киплячій воді протягом приблизно 5 хвилин, поки вона не стане м'якою.
Крок 7

Подавайте шашлички гарячими. Подача можлива як на шпажках, так і без них. Але мені більше до душі саме перший варіант.

брюссельська капуста досить специфічна на смак. Так що якщо ви пробуєте її в перший раз, готуйте половину порції.
я пробувала додати до шашличок сік лимона, але він тут явно зайвий. У цій страві хороший саме симбіоз гіркого, солоного і солодкого. І на мій смак він настільки збалансований, що не потребує доповнень.
смачного!
якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах вже присутній сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити блюдо.